Glasnudelsalat mit Tofu
Zubereitungszeit: ca. 20 – 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 150 g Shan' Shi Glasnudeln
- Shan' Shi Sesamöl (für das Dressing)
- Shan' Shi Reisessig (für das Dressing)
- 1 Glas Shan' Shi Chop Suey
Zusätzliche Zutaten
- Frischer Koriander
- Getrockneter Tofu
- Gehackte Erdnüsse
- Frühlingszwiebeln
- Fein geschnittenes Rotkraut
- Scheiben von Gurken
Für das Dressing
- Saft von einer Limette
- 2 EL Reisessig
- 3 EL Fischsauce (alternativ auch Shan'shi Sojasauce möglich)
- 1 EL Honig
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 2 EL Sesamöl
- Chiliflocken nach Geschmack
Zubereitung
Glasnudeln in heißem Wasser einweichen und 4-5 Minuten quellen lassen. Anschließend abtropfen lassen.
In einer großen Schüssel das frische Gemüse, den Tofu, die eingeweichten Glasnudeln und das Dressing vermengen.
Mit gehackten Erdnüssen, frischem Koriander und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Den Salat gut durchmischen, um sicherzustellen, dass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
Den Shan’shi Glasnudelsalat mit Fischsauce-Dressing auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Chiliflocken garnieren.
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Vegane Glasnudeln
Mungobohnen-Fadennudeln werden auch als Glasnudeln bezeichnet und sind in Asien sehr beliebt, wo man sie mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren kann.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 Packung Glasnudeln Vermicelli
- 1 Glas Chop Suey
- 1 Glas Bambussprossen
- 3 EL Woksauce
- 1 EL Woköl
- 2 TL Sesamöl
Zusätzliche Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust
- 300 g Allzweckmehl
- 2 EL Zucker
- ½ TL Salz
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Geriebene Zitronenschale
- 1 TL Geriebener Ingwer
- 2 Eier weiß
- 1 EL Gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 TL Sesamkörner
Du kannst wirklich kreativ werden und das Gemüse deiner Wahl hinzufügen. Glasnudeln sind schnell und einfach zuzubereiten, wenn du Lust auf asiatisches Essen hast oder einfach eine vegane Alternative suchst, die sowohl gesund als auch lecker ist.
Zubereitung
Die Glasnudeln etwa 10 Minuten lang in warmem Wasser einweichen.
In der Zwischenzeit das Gemüse in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Öl im Wok erhitzen, Knoblauch hinzugeben und ein paar Minuten braten, bis er goldgelb wird.
Dann ein Glas abgetropftes Chop-Suey-Gemüse und ein Glas Bambussprossen zusammen mit Karotten, Champignons und Kirschtomaten hinzugeben.
Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser unter ständigem Rühren 10 bis 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Die Glasnudeln abgießen, zum Gemüse geben und gut vermischen.
Jetzt ist es an der Zeit, die Gewürze hinzuzufügen: Sesamöl, Woksauce und Zucker in den Wok geben, währendessen Sie die Glasnudeln und das Gemüse weiter umrühren. Nach weiteren 10 Minuten ist das Gericht fertig.
In einer Schüssel servieren.
Tipp:
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
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Rindfleisch mit Orangensauce
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CHINA
Genuss mit feiner Zitrusnote.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein hacken. Orange auspressen und eine Marinade aus Orangensaft, Knoblauch, Sojasauce und Maisstärke bereiten. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. In der Marinade 15 Minuten ziehen lassen.
- Frühlingszwiebeln von äußeren Blättern befreien und in 2 cm lange Stücke schneiden. Chop Suey in einem Sieb kurz mit kaltem Wasser abschwemmen.
- Woköl in Wok oder Pfanne erhitzen. Fleisch zugeben und kräftig 5-7 Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln und Chop Suey zugeben und alles bei großer Hitze knackig braten. Die restliche Marinade und bei Bedarf auch etwas Wasser zugeben. Weitere 5 Minuten braten, bis das Fleisch schön durch ist.
- Die zweite Orange in Scheiben schneiden. Rindfleisch mit Orangenscheiben garniert anrichten.
- Dazu Basmatireis oder Mie Eiernudeln reichen.
Tipp:
Für etwas mehr schärfe Chilisauce scharf oder Sambal Oelek reichen.
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Knackige Vitaminspender mit dem chinesischen Allrounder.
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Dieses einfache Rezept aus Kokosmilch, Bananen und Joghurt ist im Handumdrehen gezaubert und bringt durch Gewürze asiatischen Flair in unsere Küche. Dauert nur 15 Minuten!
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Dieses Salatrezept mit Shrimps, Bohnenkeimlingen und Ananas bringt asiatischen Flair in heimische Küchen. Unbedingt probieren! Gelingt in unter 15 Minuten!
Gebratener Eierreis
Beilage oder Hauptspeise ... in jedem Fall köstlich.
Gebratener Eierreis von Shan’shi ist ein fleischloses Rezept für Asien-Fans, das schnell gezaubert ist und allen schmeckt.
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Wok-Gemüse, Putenfleisch und Reisnudeln – dieses Nudelgericht von Shan’shi ist ganz einfach zu kochen und erfreut alle, die asiatische Rezepte mögen!
Mie Eiernudeln mit Schweinefilet und Gemüse
Schwein gehabt – unwiderstehlich mit Nudeln und Gemüse.
Gebratenes Schweinefleisch mit Ananas
Gebratenes Schweinefleisch mit Ananas
THAILAND
Süß-sauer von seiner feinsten Seite. Ein authentisches Rezept mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und zusätzlichem Serviertipp.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 Glas Bambussprossen
- 1 Glas Chop Suey
- 4 EL Sojasauce süß
- 2 EL Erdnussöl oder Woköl
Zusätzliche Zutaten
- 350 g Schweinefleisch
- 1 kleine Dose Ananas
- 8 Champignons
- 2 EL Hühnersuppe
- 2 Jungzwiebeln
- 1 Knoblauchzehe klein gehackt
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Chilis gehackt
- 1/2 TL Zucker
Zubereitung
- Fleisch in dünne Streifen schneiden, Champignons vierteln und Jungzwiebeln fein schneiden.
- Im Wok 2 EL Erdnussöl erhitzen, Knoblauch darin goldbraun braten. Fleisch und Champignons dazugeben.
- Nacheinander die restlichen Zutaten unterheben.
- Alles bei großer Hitze so lange rühren, bis das Fleisch gar ist. Abschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.
Tipp:
Mit Basmatireis servieren.
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Würzige Wohltat in leuchtendem Rot. Rotes Thai Curry per Videoanleitung und Fotos einfach selbst zubereiten!
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Saftig & würzig gefüllte Baozi
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CHINA
Gedämpfte asiatische Teigtaschen – authentisch und lecker!
Vorbereitungszeit: 100 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 2 TL Sesamöl geröstet
- 1 Glas Chop Suey
- 1 EL Erdnussöl
- 2 TL Thai Curry Paste Red
- 1 EL Sojasauce
- 50ml Sojasauce
Zusätzliche Zutaten
- 250 g Mehl universal
- ½ Pkg. Trockenhefe
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- ½ TL Backpulver
- 150ml warmes Wasser
- ½ Handvoll Weißkraut fein gehackt
- 1 kleine Handvoll frische oder getrocknete Shiitake Pilze
- 100ml Wasser
- 1 EL Stärke
- 2 TL Zucker
- Dip: 50ml Sojasauce, 50ml Ponzu, 50ml Ahornsirup, Sesam
Zubereitung
- Als Erstes wird der Teig zubereitet. Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz & Backpulver in eine große Schüssel oder Küchenmaschine geben. Danach das Wasser und Öl hinzufügen und alles verrühren bis ein geschmeidiger Teigball entsteht. Nun wird der Teig abgedeckt und für 40-60 Minuten an einem warmen Ort abgestellt bis er doppelt so groß ist.
- Inzwischen wird die Füllung zubereitet. Erdnussöl und Currypaste in einer großen Pfanne erhitzen, Kraut und Pilze hinzufügen und für 6-7 Minuten anrösten. Danach Sojasauce und Zucker beimengen. Wasser mit Stärke mischen, in eine Pfanne einrühren und 2-3 Minuten garen. Chop Suey beigeben, gut vermischen und anschließend 30 Minuten kalt stellen.
- Anschließend den Teig in 8 gleich große Teile zu Bällen formen, ausrollen und ein bis zwei TL von der Fülle in die Mitte geben. Vorsichtig den Teig zu einer Kugel formen, sodass die Fülle nicht herausquillt. Einen Topf mit Wasser und Dampfeinsatz vorbereiten, hinterher Backpapier hineingeben und bei mittlerer bis hoher Temperatur die Baozi 10 Minuten dämpfen. Nun können die Teigtaschen mit Sojasauce oder unserem Dip serviert werden.
Tipp:
Anstatt der Pilze können die Baozi auch mit faschiertem Fleisch gefüllt werden!
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