Schweinefilet mit Sesam auf Minz-Nudeln

THAILAND

Ein besonderes Rezept mit einfacher Anleitung zum selbst kochen. Sesam öffne Dich! Feinstes vom Schwein auf würzigen Nudeln in nur 30 Minuten.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

2 EL Erdnussöl
125 g Reisnudeln Pad Thai (=2 Nudelnester)
2 EL Sesamöl geröstet

Zusätzliche Zutaten

2 Stück Schweinefilet à ca. 150g
20 g Sesamkörner
Salz, Pfeffer
1 Bund frische Minze

Zubereitung

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sesamkörner auf einen Teller geben und die Filetstücke darin wälzen, so dass sie gut mit Sesam bedeckt sind.
In einem Wok oder einer Pfanne Erdnussöl erhitzen und die Filets auf jeder Seite 10-12 Minuten bis zum gewünschten Garpunkt braten.
In einem Topf Reisnudeln Pad Thai bissfest kochen, danach abseihen und warm stellen.
Minze waschen, Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
Die heißen Reisnudeln Pad Thai mit der Minze und dem Sesamöl geröstet vermischen, mit Salz abschmecken und auf zwei Teller verteilen.
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und auf den Nudeln anrichten.

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Tipp:

Shan’shi Sambal Oelek in einem kleinen Schüsselchen dazureichen.

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