Tom Kha Gai Kokossuppe

THAILAND

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Riesen Garnelen anbraten und als Deko verwenden!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 250 g Hühnerfilet
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 300 g Gemüse (z.B. Champignons, Zuckerschoten, ...)
  • 1 TL Zucker
  • 20 g Ingwer
  • EL Fischsauce
  • 2 Stk Lemongrass
  • 1 Limette
  • Thai Basilikum
  • Koriander

Zubereitung

  • Hühnerbrust sowie das ausgewählte Gemüse und den Ingwer schneiden.
  • Limette halbieren, Koriander schneiden, Thai Basilikum abzupfen und die Lemongrass Stangen halbieren und zerdrücken.
  • Kokosmilch mit Hühnerbrühe in einem Topf aufkochen und Ingwer und Lemongrass beigeben.
  • Das geschnittene Huhn und Gemüse sowie zwei Teelöffel Sambal Oelek hinzufügen.
  • Mit Zucker, Limette, Fischsauce und Salz abschmecken und einen Schuss Wasser beigeben.
  •  Ein paar Blätter Thai Basilikum hinzugeben und aufkochen lassen.
  • Tom Kha Gai Suppe mit Thai Basilikum und Koriander garnieren und mit Reis servieren.
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Tipp:

Reichen Sie als kleine Beilage, knusprige Shan’shi Krabbenchips.

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