Lion's Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Zubereitungszeit: über 30 Minuten
Zutaten für 6 Fleischbällchen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 2 EL Shan' Shi Austernsauce
- 2 EL Shan' Shi Wok-Sauce
- 2 TL Shan' Shi Sesamöl
- 2 EL Shan' Shi Wok-Öl
- 1 l Shan' Shi Erdnuss Öl
Zusätzliche Zutaten
- 600 g Gehacktes Schweinefleisch
- 10 Blätter Chinesischer (Napa-) Kohl
- 100 ml Chinesischer Shaoxing-Kochwein (falls nicht verfügbar, durch Koch-Sherry ersetzen)
- 30 g Shiitake-Pilze (geschnitten) (wenn keine frischen erhältlich sind, können getrocknete Pilze verwendet werden, indem sie 30 Minuten in Wasser eingeweicht und dann ausgedrückt werden)
- 30 g Frühlingszwiebeln (gehackt)
- 1 EL Ingwer
- 1 EL Knoblauch
- 300 g Maisstärke
- 1 Eiweiß
- 2 TL Salz
- 2 EL Zucker
Zubereitung
Geben Sie das gehackte Schweinefleisch in eine Schüssel mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Austernsauce, 1 EL Woksauce, 1 TL Sesamöl, 50 g Maisstärke, 1 TL Salz, 1 EL Zucker und 1 Eiweiß. Mischen Sie alles gut mit den Händen, bis es eine pastöse Konsistenz erreicht. Mit dieser Paste formen Sie Ihre Lion’s Head-Fleischbällchen; traditionell sind sie ziemlich groß, also bereiten Sie jeden Fleischballen mit einer Handvoll Paste vor, formen Sie ihn, bis er fest und rund ist, und wälzen Sie ihn dann in Maisstärke, bis er vollständig bedeckt ist.
Braten Sie Ihre Fleischbällchen in einer Pfanne goldbraun an und stellen Sie sie beiseite.
Erhitzen Sie einen Topf auf mittlerer Flamme und fügen Sie Woköl, Knoblauch, Ingwer und Shiitake-Pilze hinzu und lassen Sie es Minute lang anbraten. Fügen Sie dann vorsichtig auf jeder Seite des Topfes chinesische Kohlblätter hinzu. Fügen Sie die Fleischbällchen dem Topf hinzu, geben Sie Wasser, 1 EL Zucker, 1/2 TL Salz, 1 EL Woksauce hinzu, bedecken Sie den Topf und lassen Sie es 3 Minuten köcheln. Fügen Sie den Shaoxing-Wein hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie weitere zehn Minuten.
Tipp:
Vergessen Sie nicht, Ihre Löwenkopf-Fleischbällchen mit einer Schüssel heißem Reis zu servieren.
Weitere köstliche Rezepte von Nissara
Vegane Ramensuppe
Es gibt kein besseres Soulfood als Ramen, besonders in der kalten Jahreszeit.
Vegane Frühlingsrollen
Frühlingsrollen (Chun Juan) leiten ihren Namen vom traditionellen Fest ab, für das sie traditionell zubereitet werden: das Frühlingsfest (Chunjie), auch bekannt als chinesisches Neujahr.
Lion’s Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Lion’s Head vegan
Was ist, wenn einige Ihrer Gäste und Familienmitglieder kein Fleisch essen? Diese vegane Version von Löwenkopf mit Tofu, Wasserkastanien und Cashewnüssen wird alle an Chinese New Year oder bei jeder anderen Feier begeistern.
Bahn Gan (Vietnamnesische Crème Caramel)
Die Vietnamesen können den Franzosen dafür danken, dass sie Crème Caramel in ihre Küche eingeführt haben. Aber wir können den Vietnamesen dafür danken, dass sie die Kokosnuss hinzugefügt haben.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Veganes Pad Thai mit Shan’shi Reisnudeln
Tradition trifft Vegan: Asiatisches Pad Thai neu interpretiert mit Shan’shi Reisnudeln
Veganes Ramen mit Shan’shi Ramen Nudeln
Dieses vegane Ramen ist reichhaltig, wärmend und voller Geschmack – perfekt für einen kühlen Tag.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Zubereitungszeit: unter 30 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 2 EL Shan' Shi Woksauce
- 2 EL Shani' Shi Austernsauce
- 2 EL Shan' Shi Woköl
Zusätzliche Zutaten
- 1 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 5 g gehackter Knoblauch
- 1 mittelgroße Ananas
- 30 g gehackte Karotten
- 20 g gehackte Zwiebeln
- 30 g gehackte Paprika (Sie können verschiedene Farben verwenden)
- 10 g gehackte Frühlingszwiebeln
- 20 g Cashewnüsse
- 100 g White Tiger Garnelen (16/20 Stück)
- 180 g gekochter Reis (Jasminreis oder jede Art von Langkornreis)
Reis ist ein fester Bestandteil unserer täglichen Ernährung! In Thailand und Südostasien können Sie übrig gebliebenen Reis in eine gebratene Reisgericht verwandeln, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch köstlich schmeckt und gut aussieht! Dieser gebratene Reis mit Garnelen und Cashewnüssen, serviert in frischer Ananas, ist eine elegante Abendessenidee, um Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken.
Zubereitung
Die Ananas halbieren und mit einem kleinen Messer aushöhlen. In mundgerechte Stücke schneiden und für später beiseite legen.
Nachdem Sie alle Gemüse gehackt haben, erhitzen Sie einen mittelgroßen Wok einige Minuten lang. Gießen Sie das Wok-Öl ein und lassen Sie es heiß werden. Fügen Sie dann das gesamte gehackte Gemüse hinzu und braten Sie es 2-3 Minuten lang an.
Fügen Sie die Ananas hinzu und kochen Sie sie noch einige Minuten. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten, bis sie gar sind.
Fügen Sie schließlich den Reis, die Wok-Sauce, die Austernsauce, Salz, Zucker hinzu und braten Sie weitere 2-3 Minuten unter Rühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
Servieren Sie die Mischung direkt in den Ananashälften und garnieren Sie mit Cashewnüssen, Frühlingszwiebeln und Limettenscheiben.
Tipp:
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Vegane Ramensuppe
Es gibt kein besseres Soulfood als Ramen, besonders in der kalten Jahreszeit.
Vegane Frühlingsrollen
Frühlingsrollen (Chun Juan) leiten ihren Namen vom traditionellen Fest ab, für das sie traditionell zubereitet werden: das Frühlingsfest (Chunjie), auch bekannt als chinesisches Neujahr.
Lion’s Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Lion’s Head vegan
Was ist, wenn einige Ihrer Gäste und Familienmitglieder kein Fleisch essen? Diese vegane Version von Löwenkopf mit Tofu, Wasserkastanien und Cashewnüssen wird alle an Chinese New Year oder bei jeder anderen Feier begeistern.
Bahn Gan (Vietnamnesische Crème Caramel)
Die Vietnamesen können den Franzosen dafür danken, dass sie Crème Caramel in ihre Küche eingeführt haben. Aber wir können den Vietnamesen dafür danken, dass sie die Kokosnuss hinzugefügt haben.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Veganes Pad Thai mit Shan’shi Reisnudeln
Tradition trifft Vegan: Asiatisches Pad Thai neu interpretiert mit Shan’shi Reisnudeln
Veganes Ramen mit Shan’shi Ramen Nudeln
Dieses vegane Ramen ist reichhaltig, wärmend und voller Geschmack – perfekt für einen kühlen Tag.
Stir Fried Udon Nudeln mit mongolischem Rindfleisch
Dieses Gericht von Asia-Chefköchin Nissara ist perfekt für all jene, die Nudeln und Rindfleisch lieben.
Zubereitungszeit: über 30 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
Zusätzliche Zutaten
Für die Rindfleischmarinade
- 250 g Rib Eye Steak in Streifen geschnitten
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Maisstärke
- ½ TL Backpulver
Für die Nudeln
- 2 EL Zucker
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Sesamsamen
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 cm Ingwer, fein gehackt
- 1/4 rote Zwiebel, fein geschnitten
- 1 kleine Frühlingszwiebel, in 1-2 cm dicke Stücke geschnitten
Zubereitung
In einer Schüssel Woköl, Sojasauce, Knoblauchpulver, Pfeffer, Maisstärke und Backpulver vermengen. Das Steak in Streifen schneiden, in die Schüssel geben und mit der Marinade bedecken. Das Fleisch mit der Marinade im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen. Wenn es schnell gehen soll, für mindestens 30 Minuten einziehen lassen.
Einen Löffel Woköl in einem Wok auf mittlerer Hitze erwärmen, Fleisch hinzufügen und auf beiden Seiten well done braten, im Anschluss in ein separates Behältnis füllen. Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Restliches Woköl zum Wok hinzufügen. Wenn sich dieses erhitzt hat Knoblauch, Ingwer und Zwiebel darin 2-3 Minuten anbraten, Woksauce, Sesamöl und Zucker hinzufügen, zeitgleich die Nudeln im Wasser für 3 Minuten kochen lassen. Nudeln abtropfen und zum Wok hinzufügen.
Zu guter Letzt das marinierte Fleisch, Chilipulver und Frühlingszwiebel beimengen und für ein paar Minuten erneut kochen.
Tipp:
Direkt servieren und mit Sesam garnieren.
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Vegane Ramensuppe
Es gibt kein besseres Soulfood als Ramen, besonders in der kalten Jahreszeit.
Vegane Frühlingsrollen
Frühlingsrollen (Chun Juan) leiten ihren Namen vom traditionellen Fest ab, für das sie traditionell zubereitet werden: das Frühlingsfest (Chunjie), auch bekannt als chinesisches Neujahr.
Lion’s Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Lion’s Head vegan
Was ist, wenn einige Ihrer Gäste und Familienmitglieder kein Fleisch essen? Diese vegane Version von Löwenkopf mit Tofu, Wasserkastanien und Cashewnüssen wird alle an Chinese New Year oder bei jeder anderen Feier begeistern.
Bahn Gan (Vietnamnesische Crème Caramel)
Die Vietnamesen können den Franzosen dafür danken, dass sie Crème Caramel in ihre Küche eingeführt haben. Aber wir können den Vietnamesen dafür danken, dass sie die Kokosnuss hinzugefügt haben.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Veganes Pad Thai mit Shan’shi Reisnudeln
Tradition trifft Vegan: Asiatisches Pad Thai neu interpretiert mit Shan’shi Reisnudeln
Veganes Ramen mit Shan’shi Ramen Nudeln
Dieses vegane Ramen ist reichhaltig, wärmend und voller Geschmack – perfekt für einen kühlen Tag.
Gamil Guksu - Soba-Nudel-Salat
Dieses koreanische Nudelrezept kann heiß oder kalt genossen werden und ist somit ein perfektes Gericht für heiße Sommertage oder wenn Sie Lust auf etwas Frisches und Leckeres haben.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 Packung Soba-Nudeln
- 2 TL Sesamöl
- 4 EL Woksauce
Zusätzliche Zutaten
- 1 EL gehackte Schalotten
- 1 EL gehackte frische Chili
- 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 EL Nori-Seetang zum Garnieren
- 1/2 EL Salz (für das Wasser)
Zubereitung
Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen, das Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Nudeln hineingeben und 3/5 Minuten kochen, je nachdem, wie weich sie sein sollen.
Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen und, wenn Sie sie kalt essen möchten, unter kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.
Frühlingszwiebeln, Schalotten und Chili hacken und die Nori-Algen in Streifen schneiden.
Die Nudeln in eine Schüssel geben, Sesamöl, Woksauce und gehacktes Gemüse hinzufügen.
Gut umrühren und mit Nori-Seetang garnieren.
Tipp:
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Vegane Ramensuppe
Es gibt kein besseres Soulfood als Ramen, besonders in der kalten Jahreszeit.
Vegane Frühlingsrollen
Frühlingsrollen (Chun Juan) leiten ihren Namen vom traditionellen Fest ab, für das sie traditionell zubereitet werden: das Frühlingsfest (Chunjie), auch bekannt als chinesisches Neujahr.
Lion’s Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Lion’s Head vegan
Was ist, wenn einige Ihrer Gäste und Familienmitglieder kein Fleisch essen? Diese vegane Version von Löwenkopf mit Tofu, Wasserkastanien und Cashewnüssen wird alle an Chinese New Year oder bei jeder anderen Feier begeistern.
Bahn Gan (Vietnamnesische Crème Caramel)
Die Vietnamesen können den Franzosen dafür danken, dass sie Crème Caramel in ihre Küche eingeführt haben. Aber wir können den Vietnamesen dafür danken, dass sie die Kokosnuss hinzugefügt haben.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Veganes Pad Thai mit Shan’shi Reisnudeln
Tradition trifft Vegan: Asiatisches Pad Thai neu interpretiert mit Shan’shi Reisnudeln
Veganes Ramen mit Shan’shi Ramen Nudeln
Dieses vegane Ramen ist reichhaltig, wärmend und voller Geschmack – perfekt für einen kühlen Tag.
Vegane gebratene Udon-Nudeln
Würzen Sie Ihren Tag mit diesen veganen Tofu-Knoblauch-Chili-Nudeln.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 Packung Udon-Nudeln
- 4 EL Woksauce
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Woköl
Zusätzliche Zutaten
- 2 TL gehackter Knoblauch
- 1 TL gehackter Ingwer
- 2 TL getrocknete Chili
- 250 g gehackter Tofu
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Zucker
- 1/2 Esslöffel Salz (für das Wasser)
- In Streifen geschnittene Nori-Algen
- Sesamsamen zum Garnieren
Zubereitung
Für die Soße Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren anschwitzen.
Ingwer und Tofu hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten mitbraten.
Zucker, Chilipulver und Woksauce hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen lassen. Den Wok vom Herd nehmen.
Einen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingeben und je nach gewünschter Weichheit ca. 3 Minuten kochen.
Die Nudeln abgießen, zur Soße im Wok geben und dabei 2 Minuten unter Rühren braten, dabei Frühlingszwiebeln und Sesamöl hinzufügen.
Bei Bedarf den Geschmack mit einem Tropfen Sojasauce und Woksauce anpassen.
Tipp:
In einer Schüssel servieren und mit Nori-Algen und Sesam bestreuen.
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Vegane Ramensuppe
Es gibt kein besseres Soulfood als Ramen, besonders in der kalten Jahreszeit.
Vegane Frühlingsrollen
Frühlingsrollen (Chun Juan) leiten ihren Namen vom traditionellen Fest ab, für das sie traditionell zubereitet werden: das Frühlingsfest (Chunjie), auch bekannt als chinesisches Neujahr.
Lion’s Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Lion’s Head vegan
Was ist, wenn einige Ihrer Gäste und Familienmitglieder kein Fleisch essen? Diese vegane Version von Löwenkopf mit Tofu, Wasserkastanien und Cashewnüssen wird alle an Chinese New Year oder bei jeder anderen Feier begeistern.
Bahn Gan (Vietnamnesische Crème Caramel)
Die Vietnamesen können den Franzosen dafür danken, dass sie Crème Caramel in ihre Küche eingeführt haben. Aber wir können den Vietnamesen dafür danken, dass sie die Kokosnuss hinzugefügt haben.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Veganes Pad Thai mit Shan’shi Reisnudeln
Tradition trifft Vegan: Asiatisches Pad Thai neu interpretiert mit Shan’shi Reisnudeln
Veganes Ramen mit Shan’shi Ramen Nudeln
Dieses vegane Ramen ist reichhaltig, wärmend und voller Geschmack – perfekt für einen kühlen Tag.
Grilled Rib Eye Steak
Jeder liebt ein fantastisches Barbecue.
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Zutaten für: 1 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 EL Woksauce
- 2 TL Erdnussöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Thai Chilisauce
Zusätzliche Zutaten
- 300 Gr Rib Eye Steak
- 1 Knoblauchzehe
- 10 schwarze Pfefferkörner
- ½ TL Salz
- 200 g Karotten
- 1 TL Brauner Zucker
- 1 TL frischer Limettensaft
- ½ EL frisch gehackter Koriander
- gekeimte Samen
E gibt nichts Besseres als ein saftiges Steak, das auf einem Holzkohlefeuer gegrillt wurde, um mit Freunden und Familie eine schöne Zeit im Garten zu verbringen. Mit den Zutaten von Shan’Shi kannst du deinem Rib-Eye-Steak jederzeit einen asiatischen Touch verleihen.
Zubereitung
Knoblauch und die schwarzen Pfefferkörner mit einem Messer zerdrücken und zusammen mit der Woksauce und dem Erdnussöl in eine Schüssel geben.
Das Steak mit dieser Mischung marinieren und beiseitestellen.
Salat zubereiten, indem folgende Zutaten in eine Schüssel geben werden: dünn geschnittene Karotten, Koriander, Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker und Thai-Chili-Sauce.
Alles gut mischen.
Steak auf einen heißen Grill/Pfanne legen und nach Geschmack garen.
Wenn das Fleisch fertig ist, Steak salzen, in Scheiben schneiden und mit dem Salat darauf servieren.
Tipp:
Mit gekeimten Samen garnieren.
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Vegane Ramensuppe
Es gibt kein besseres Soulfood als Ramen, besonders in der kalten Jahreszeit.
Vegane Frühlingsrollen
Frühlingsrollen (Chun Juan) leiten ihren Namen vom traditionellen Fest ab, für das sie traditionell zubereitet werden: das Frühlingsfest (Chunjie), auch bekannt als chinesisches Neujahr.
Lion’s Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Lion’s Head vegan
Was ist, wenn einige Ihrer Gäste und Familienmitglieder kein Fleisch essen? Diese vegane Version von Löwenkopf mit Tofu, Wasserkastanien und Cashewnüssen wird alle an Chinese New Year oder bei jeder anderen Feier begeistern.
Bahn Gan (Vietnamnesische Crème Caramel)
Die Vietnamesen können den Franzosen dafür danken, dass sie Crème Caramel in ihre Küche eingeführt haben. Aber wir können den Vietnamesen dafür danken, dass sie die Kokosnuss hinzugefügt haben.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Veganes Pad Thai mit Shan’shi Reisnudeln
Tradition trifft Vegan: Asiatisches Pad Thai neu interpretiert mit Shan’shi Reisnudeln
Veganes Ramen mit Shan’shi Ramen Nudeln
Dieses vegane Ramen ist reichhaltig, wärmend und voller Geschmack – perfekt für einen kühlen Tag.
Vegane Glasnudeln
Mungobohnen-Fadennudeln werden auch als Glasnudeln bezeichnet und sind in Asien sehr beliebt, wo man sie mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren kann.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 Packung Glasnudeln Vermicelli
- 1 Glas Chop Suey
- 1 Glas Bambussprossen
- 3 EL Woksauce
- 1 EL Woköl
- 2 TL Sesamöl
Zusätzliche Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust
- 300 g Allzweckmehl
- 2 EL Zucker
- ½ TL Salz
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Geriebene Zitronenschale
- 1 TL Geriebener Ingwer
- 2 Eier weiß
- 1 EL Gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 TL Sesamkörner
Du kannst wirklich kreativ werden und das Gemüse deiner Wahl hinzufügen. Glasnudeln sind schnell und einfach zuzubereiten, wenn du Lust auf asiatisches Essen hast oder einfach eine vegane Alternative suchst, die sowohl gesund als auch lecker ist.
Zubereitung
Die Glasnudeln etwa 10 Minuten lang in warmem Wasser einweichen.
In der Zwischenzeit das Gemüse in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Öl im Wok erhitzen, Knoblauch hinzugeben und ein paar Minuten braten, bis er goldgelb wird.
Dann ein Glas abgetropftes Chop-Suey-Gemüse und ein Glas Bambussprossen zusammen mit Karotten, Champignons und Kirschtomaten hinzugeben.
Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser unter ständigem Rühren 10 bis 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Die Glasnudeln abgießen, zum Gemüse geben und gut vermischen.
Jetzt ist es an der Zeit, die Gewürze hinzuzufügen: Sesamöl, Woksauce und Zucker in den Wok geben, währendessen Sie die Glasnudeln und das Gemüse weiter umrühren. Nach weiteren 10 Minuten ist das Gericht fertig.
In einer Schüssel servieren.
Tipp:
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
Weitere köstliche Rezepte von Nissara
Vegane Ramensuppe
Es gibt kein besseres Soulfood als Ramen, besonders in der kalten Jahreszeit.
Vegane Frühlingsrollen
Frühlingsrollen (Chun Juan) leiten ihren Namen vom traditionellen Fest ab, für das sie traditionell zubereitet werden: das Frühlingsfest (Chunjie), auch bekannt als chinesisches Neujahr.
Lion’s Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Lion’s Head vegan
Was ist, wenn einige Ihrer Gäste und Familienmitglieder kein Fleisch essen? Diese vegane Version von Löwenkopf mit Tofu, Wasserkastanien und Cashewnüssen wird alle an Chinese New Year oder bei jeder anderen Feier begeistern.
Bahn Gan (Vietnamnesische Crème Caramel)
Die Vietnamesen können den Franzosen dafür danken, dass sie Crème Caramel in ihre Küche eingeführt haben. Aber wir können den Vietnamesen dafür danken, dass sie die Kokosnuss hinzugefügt haben.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Veganes Pad Thai mit Shan’shi Reisnudeln
Tradition trifft Vegan: Asiatisches Pad Thai neu interpretiert mit Shan’shi Reisnudeln
Veganes Ramen mit Shan’shi Ramen Nudeln
Dieses vegane Ramen ist reichhaltig, wärmend und voller Geschmack – perfekt für einen kühlen Tag.
Thai Chicken Wings mit rotem Curry und Kokosmilch
Du wirst diese zarten Thai-Flügel lieben, die würziges rotes Curry mit cremiger Kokosnussmilch kombinieren.
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 Glas Bambussprossen
- 2 TL Thai Curry Paste red
- 3 EL Woksauce
- 2 EL Woköl
- 3 Dosen Kokosmilch (1200 ml)
Zusätzliche Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust
- 300 g Allzweckmehl
- 2 EL Zucker
- ½ TL Salz
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Geriebene Zitronenschale
- 1 TL Geriebener Ingwer
- 2 Eier weiß
- 1 EL Gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 TL Sesamkörner
Hähnchenflügel sind einfach zu essen! Sicher – es wird eventuell eine Sauerei werden – aber es macht auch eine Menge Spaß, das Fleisch mit den Händen direkt vom Knochen zu essen. Findest du nicht? 🙂
Zubereitung
Zunächst einen Wok für ein paar Minuten, dann das Woköl hineingeben, ein paar Sekunden warten und die rote Currypaste einrühren.
Ein paar Minuten köcheln, damit der Geschmack des Currys besser zur Geltung kommt. Die Hähnchenflügel hinzufügen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
Jetzt ist es an der Zeit, die anderen Zutaten hinzuzufügen: Salz, Zucker, Woksauce, abgetropfte Bambussprossen und Kokosnussmilch. Alles mischen, zum Kochen bringen und bei starker Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 30/40 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Flügel fertig und zart sind, auf einem Teller zusammen mit Jasminreis anrichten.
Tipp:
Mit frischem Chili und Koriander garnieren.
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Vegane Ramensuppe
Es gibt kein besseres Soulfood als Ramen, besonders in der kalten Jahreszeit.
Vegane Frühlingsrollen
Frühlingsrollen (Chun Juan) leiten ihren Namen vom traditionellen Fest ab, für das sie traditionell zubereitet werden: das Frühlingsfest (Chunjie), auch bekannt als chinesisches Neujahr.
Lion’s Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Lion’s Head vegan
Was ist, wenn einige Ihrer Gäste und Familienmitglieder kein Fleisch essen? Diese vegane Version von Löwenkopf mit Tofu, Wasserkastanien und Cashewnüssen wird alle an Chinese New Year oder bei jeder anderen Feier begeistern.
Bahn Gan (Vietnamnesische Crème Caramel)
Die Vietnamesen können den Franzosen dafür danken, dass sie Crème Caramel in ihre Küche eingeführt haben. Aber wir können den Vietnamesen dafür danken, dass sie die Kokosnuss hinzugefügt haben.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Veganes Pad Thai mit Shan’shi Reisnudeln
Tradition trifft Vegan: Asiatisches Pad Thai neu interpretiert mit Shan’shi Reisnudeln
Veganes Ramen mit Shan’shi Ramen Nudeln
Dieses vegane Ramen ist reichhaltig, wärmend und voller Geschmack – perfekt für einen kühlen Tag.
Nissara's Shan'Shi Thai Red Curry Shrimps With Coconut Milk
Dieses exotische Rezept aus dem Süden Thailands kombiniert würziges rotes Curry mit reichhaltiger und cremiger Kokosmilch.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 EL Shan'Shi Woköl
- 1 TL Shan'Shi Thai Curry Paste red
- 1/2 Glas Shan'Shi Bambussprossen
- 300 g Shan'Shi Kokosmilch
- 2 EL Shan'Shi Woksauce
Zusätzliche Zutaten
- 10 Black Tiger Shrimps
- 2 Tl Brauner Zucker
- Eine Prise Salz
- frischer Koriander und Chili zum garnieren
Zubereitung
Dieses Gericht wird Ihre Geschmacksknospen kitzeln und Ihre Gäste mit seiner Präsentation beeindrucken.
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze, geben Sie die Currypaste hinzu und kochen Sie sie ein paar Minuten lang, um das Curryaroma freizusetzen.
Gießen Sie die Kokosmilch hinzu und rühren Sie ein paar Minuten lang um.
Die Garnelen zugeben und weiterrühren, bis sie gar sind.
Jetzt die Bambussprossen hinzufügen und mit Zucker und Woksauce abschmecken, weitere 5 Minuten kochen lassen.
Nun können Sie Ihre Curry-Garnelen zusammen mit einer Portion Jasminreis servieren. Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken wollen, können Sie die Shrimps in einer frischen, jungen Kokosnuss servieren, aus der der Saft ausgetreten ist.
Tipp:
Garnieren Sie mit frischem Koriander und Chili.
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Vegane Ramensuppe
Es gibt kein besseres Soulfood als Ramen, besonders in der kalten Jahreszeit.
Vegane Frühlingsrollen
Frühlingsrollen (Chun Juan) leiten ihren Namen vom traditionellen Fest ab, für das sie traditionell zubereitet werden: das Frühlingsfest (Chunjie), auch bekannt als chinesisches Neujahr.
Lion’s Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Lion’s Head vegan
Was ist, wenn einige Ihrer Gäste und Familienmitglieder kein Fleisch essen? Diese vegane Version von Löwenkopf mit Tofu, Wasserkastanien und Cashewnüssen wird alle an Chinese New Year oder bei jeder anderen Feier begeistern.
Bahn Gan (Vietnamnesische Crème Caramel)
Die Vietnamesen können den Franzosen dafür danken, dass sie Crème Caramel in ihre Küche eingeführt haben. Aber wir können den Vietnamesen dafür danken, dass sie die Kokosnuss hinzugefügt haben.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Veganes Pad Thai mit Shan’shi Reisnudeln
Tradition trifft Vegan: Asiatisches Pad Thai neu interpretiert mit Shan’shi Reisnudeln
Veganes Ramen mit Shan’shi Ramen Nudeln
Dieses vegane Ramen ist reichhaltig, wärmend und voller Geschmack – perfekt für einen kühlen Tag.
Chinesisches Zitronenhähnchen
In Asien ist das Essen ein großer Teil der Kultur, und wenn meine Schwestern zu Besuch kommen, ist das Kochen immer eine Familienangelegenheit 🙂
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 L Erdnussöl (zum Frittieren)
- 2 EL Woksauce
- 1 EL Woköl (zum Kochen)
- 1 EL Sweet Chili Sauce
- 1 EL Reisessig
Zusätzliche Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust
- 300 g Allzweckmehl
- 2 EL Zucker
- ½ TL Salz
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Geriebene Zitronenschale
- 1 TL Geriebener Ingwer
- 2 Eier weiß
- 1 EL Gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 TL Sesamkörner
Zubereitung
In diesem Rezept, das ich mit Hilfe meiner Lieben zubereitet habe, zeigen wir Ihnen, wie man ein köstliches Zitronenhähnchen zubereitet, einen chinesischen Klassiker, der auch im Westen beliebt ist.
Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben, das Eiweiß und Salz hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen.
Das Mehl in einen großen Behälter geben und die Hähnchenwürfel darin wenden, bis jedes Stück vollständig mit Mehl bedeckt ist.
Das Erdnussöl in einem Wok erhitzen, das Hähnchen hineingeben und frittieren, bis es goldbraun ist (Du kannst natürlich auch eine elektrische oder Heißluftfritteuse verwenden).
Sobald das Hähnchen fertig ist, aus dem Öl nehmen und auf ein Stück Küchenrolle legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
Nun ist es an der Zeit, die Zitronensauce zuzubereiten: In einer separaten Schüssel den ausgepressten Zitronensaft, die geriebene Zitronenschale, den geriebenen Ingwer, den Zucker, die Woksauce, die süße Chilisauce und den Reisessig vermischen.
Das Wok-Öl in einem separaten Wok erhitzen, die Zitronensauce einrühren und 2/3 Minuten kochen lassen. Das gebratene Hähnchen hinzufügen und umrühren, bis die Sauce reduziert und das Hähnchen glasig ist.
Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und auf einem Tablett servieren.
Tipp:
Zitronenscheiben dazu reichen.
Weitere köstliche Rezepte von Nissara
Vegane Ramensuppe
Es gibt kein besseres Soulfood als Ramen, besonders in der kalten Jahreszeit.
Vegane Frühlingsrollen
Frühlingsrollen (Chun Juan) leiten ihren Namen vom traditionellen Fest ab, für das sie traditionell zubereitet werden: das Frühlingsfest (Chunjie), auch bekannt als chinesisches Neujahr.
Lion’s Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Lion’s Head vegan
Was ist, wenn einige Ihrer Gäste und Familienmitglieder kein Fleisch essen? Diese vegane Version von Löwenkopf mit Tofu, Wasserkastanien und Cashewnüssen wird alle an Chinese New Year oder bei jeder anderen Feier begeistern.
Bahn Gan (Vietnamnesische Crème Caramel)
Die Vietnamesen können den Franzosen dafür danken, dass sie Crème Caramel in ihre Küche eingeführt haben. Aber wir können den Vietnamesen dafür danken, dass sie die Kokosnuss hinzugefügt haben.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Veganes Pad Thai mit Shan’shi Reisnudeln
Tradition trifft Vegan: Asiatisches Pad Thai neu interpretiert mit Shan’shi Reisnudeln
Veganes Ramen mit Shan’shi Ramen Nudeln
Dieses vegane Ramen ist reichhaltig, wärmend und voller Geschmack – perfekt für einen kühlen Tag.
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