Woknudeln mit Huhn und Erbsenschoten
Woknudeln mit Huhn und Erbsenschoten
INDONESIEN
Köstliches für alle Tage – der Dauerbrenner mit Shan’shi gemacht.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 2 EL Woköl
- 125 g Woknudeln
- 2 EL Chilisauce scharf
- 4 EL Sojasauce
Zusätzliche Zutaten
- 200 g Hühnerfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 200 g Erbsenschoten
- 250ml - 300ml Wasser oder Gemüsebrühe
- Salz
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Kräuter zum Garnieren wie Koriander oder Minze
Zubereitung
- Hühnerfilet waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
- Erbsenschoten waschen, die Enden abschneiden und der Länge nach halbieren.
- In einem Wok oder einer Pfanne Woköl erhitzen und Hühnerfilet darin scharf anbraten.
- Danach Erbsenschoten, Chili und Knoblauch zugeben.
- Woknudeln zugeben und mit 250ml – 300ml Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen, gut durchrühren und 3-4 Minuten braten.
- Mit Chilisauce scharf, Sojasauce, Salz und Kreuzkümmel abschmecken.
- Auf zwei Tellern anrichten und mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
Tipp:
Dieses Gericht schmeckt auch mit anderem Gemüse, wie Karotten, Champignons oder Zucchini, hervorragend.
Weitere köstliche Rezepte aus Indonesien:
Tom Kha Gai Hühnersuppe
Siamesische Zwillinge – mit Shrimps oder Huhn! Mit Videoanleitung super schnell nachgekocht!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- eine große Dose Kokosmilch 400 ml
- 1 TL Sambal Oelek
Zusätzliche Zutaten
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 g Hühnerfleisch
- 1/2 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 5 große Champignons
- 1 kleiner Bund Koriandergrün
- 1/2 TL Zitronengras
Zubereitung
- Kokosmilch mit Hühnerbrühe, Sambal Oelek und dem Zitronengras in einem Topf aufkochen.
- Hühnerfleisch und Gemüse klein schneiden und bis auf die Champignons der Suppe zufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit fein gehacktem Koriandergrün servieren.
Tipp:
Für mehr Würze 1 EL Shan´shi Fischsauce hinzufügen.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Shrimp Stir Fry
Ein Must Have für Meeresfrüchte Liebhaber. Mit Fotos und Video einfach nachgekocht. Unser Meisterkoch gibt hierzu die Gelinggarantie.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zubereitung
- Zucker, Fischsauce, Sojasauce und Limettensaft vermischen.
- Garnelen vorbereiten und Paprika, Pak Choi, Knoblauch, Chilischote, Zuckerschoten, Koriander schneiden.
- Lemongrass schneiden und gemeinsam mit dem Ingwer zum Sojasaucengemisch fügen.
- Garnelen in etwas Erdnussöl auf beiden Seiten anbraten und beiseite stellen.
- Knoblauch und Chilischote in etwas Öl anschwitzen und Gemüse beigeben.
- Zum Gemüse die Garnelen, das Saucengemisch und die Pak Choi Blätter hinzugeben.
- Shrimp Stir Fry mit etwas Koriander, Chili und Limette garnieren.
Tipp:
Falls Sie Tiefkühlgarnelen verwenden, diese ganz auftauen lassen, damit sie die Marinade besser aufnehmen können.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Rotes Thai Curry
Würzige Wohltat in leuchtendem Rot. Rotes Thai Curry per Videoanleitung und Fotos einfach selbst zubereiten!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 große Dose Kokosmilch 400ml
- 2-3 TL Thai Curry Paste Red
- 2 EL Erdnussöl
- 140 g Bambussprossen
Zusätzliche Zutaten
- 300 g Garnelen oder Hühnerfleisch
- 300 g Gemüse (zB. Champignons, Zuckerschoten, Babymais, Paprika, Jungzwiebel, Knoblauch...)
- 200 ml Wasser
- 2 TL Zucker
- 1 Chilischote
- 1 Limette
- 20 g Ingwer
- Koriander
Zubereitung
- Gemüse klein schneiden (Zuckerschoten, Babymais, Champignons, Paprika sowie Knoblauch, Ingwer und die Chilischote)
- Knoblauch und Ingwer in einem Schuss Erdnussöl anschwitzen und geschnittene Chilischote beigeben.
- Anschließend Kokosmilch und Thai Curry Paste Red beigeben und aufkochen lassen.
- Wasser, Gemüse und Garnelen hinzugeben und erneut aufkochen lassen.
- Mit Zucker, Salz und Limette abschmecken.
- Zum Schluss die Bambussprossen und Koriander ins Curry geben.
Tipp:
Mit Basmatireis anrichten.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Tom Kha Gai Kokossuppe
Tom Kha Gai Kokossuppe
THAILAND
Riesen Garnelen anbraten und als Deko verwenden!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- eine große Kokosmilch 400 ml
- 2 TL Sambal Oelek
Zusätzliche Zutaten
- 250 g Hühnerfilet
- 400 ml Hühnerbrühe
- 300 g Gemüse (z.B. Champignons, Zuckerschoten, ...)
- 1 TL Zucker
- 20 g Ingwer
- 3 EL Fischsauce
- 2 Stk Lemongrass
- 1 Limette
- Thai Basilikum
- Koriander
Zubereitung
- Hühnerbrust sowie das ausgewählte Gemüse und den Ingwer schneiden.
- Limette halbieren, Koriander schneiden, Thai Basilikum abzupfen und die Lemongrass Stangen halbieren und zerdrücken.
- Kokosmilch mit Hühnerbrühe in einem Topf aufkochen und Ingwer und Lemongrass beigeben.
- Das geschnittene Huhn und Gemüse sowie zwei Teelöffel Sambal Oelek hinzufügen.
- Mit Zucker, Limette, Fischsauce und Salz abschmecken und einen Schuss Wasser beigeben.
- Ein paar Blätter Thai Basilikum hinzugeben und aufkochen lassen.
- Tom Kha Gai Suppe mit Thai Basilikum und Koriander garnieren und mit Reis servieren.
Tipp:
Reichen Sie als kleine Beilage, knusprige Shan’shi Krabbenchips.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Thai Hühnersuppe mit Eiernudeln
Thai Hühnersuppe mit Eiernudeln
THAILAND
Probieren Sie diese schnelle Suppe mit Huhn und Eiernudeln!
Hier sind Sie der Hahn im Korb / Wer redet hier von Krankenkost?
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 125 g Mie Eiernudeln (= 2 Nudelnester)
- 2 EL Sojasauce
- 4 TL Thai Curry Paste Red
- eine kleine Dose Kokosmilch 165 ml
Zusätzliche Zutaten
- 150 g Hühnerfleisch (Keule ohne Haut & ohne Knochen)
- 400ml Hühnersuppe
- 1 roter Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 120 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 1 EL Öl
Zubereitung
- Eiernudeln laut Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
- Hühnerfleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
- Öl in Nudelkochtopf erhitzen und Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Sojasauce und Thai Curry Paste Red untermengen und mit Hühnerbrühe und Kokosmilch aufgießen. Leicht köcheln lassen.
- Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 0,5 cm starke Ringe schneiden.
- Paprika, Frühlingszwiebel und Erbsen beimengen und noch eine Minute leicht kochen lassen.
- Eiernudeln in Schalen oder tiefen Teller verteilen und mit der heißen Suppe übergießen.
Tipp:
Reichen Sie als kleine Beilage, knusprige Shan’shi Krabbenchips.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Asia Chicken Wings
Asia Chicken-Wings
THAILAND
Dieses Gericht verleiht Flügel.
Vorbereitungszeit: 60 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Chilisauce süß
- 1 TL Thai Curry Paste Red
Zusätzliche Zutaten
- 400 g Hühnerflügel
- 2 Chilischoten
- 4 EL Öl
Zubereitung
- Öl, Sojasauce, Chilisauce süß und Thai Curry Paste Red zu einer Marinade mischen. Hühnerflügel gleichmäßig damit bestreichen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backbleich mit Backpapier auslegen und Hühnerflügel darauf legen. Restliche Marinade auf den Hühnerflügeln verteilen und 30-40 Minuten knusprig braten.
- Chilischoten hacken und 1 Minute vor der Garzeit mitbraten.
Tipp:
Zum Dippen Chilisauce süß in einem Schälchen reichen.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Glasnudelsalat
Der leichte Shan’shi Glasnudelsalat ist perfekt für heiße Sommertage und dank Video schnell in unter 15 Minuten zubereitet.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 Packun g Glasnudeln Vermicelli
- 4 EL Sojasauce
- 100 g Bohnenkeimlinge
- 1 EL Sesamöl geröstet
Zusätzliche Zutaten
- 400 g Hühnerfilet oder Garnelen
- 200 g Gemüse ( z.B. Pak Choi, Paprika, Karotten, Jungzwiebel...)
- 70 g Cashewnüsse
- 20 g Ingwer
- 1 Chilischote
- 1 Limette
- 2 EL Fischsauce
- Koriander
Zubereitung
- Hühnerfilet in Streifen schneiden.
- Karotten, Paprika, Pak Choi, Jungzwiebel, Ingwer, Chilischote und Koriander schneiden.
- Glasnudeln in heißem Wasser einweichen.
- Paprika, Pak Choi und Karotten in etwas Öl anschwitzen.
- Huhn gemeinsam mit dem Ingwer anbraten und Fischsauce beigeben.
- In einer Schüssel die Glasnudeln, das Gemüse und Huhn vermengen und den Koriander, die Bohnenkeimlinge und den Jungzwiebel hinzugeben.
- Anschließend die Cashewnüsse, Sesamöl und Sojasauce sowie Zucker, Limette und Fischsauce untermischen.
- Alles gut durchmischen und zum Schluss die Chilischote, Koriander und Jungzwiebel darüber geben.
Tipp:
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Nudelsuppe „Chiang Mai“
Nudelsuppe „Chiang Mai“
THAILAND
Ein köstlicher Gruß aus dem bergigen Norden Thailands. Für die Nudelsuppe „Chiang Mai“ mit Kokosmilch, Eiernudeln und Hühnerfleisch gibt es ein schnelles Rezept, das den Magen und die Gemüter erwärmt!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten für: 4-6 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 große Dose Kokosmilch 400ml
- 125 g Mie Eiernudeln (=2 Nudelnester)
- 4 TL Thai Curry Paste Red
- 2 EL Sojasauce
Zusätzliche Zutaten
- 150 g Hühnerfleisch
- 400ml Hühnersuppe
- 75 g Erbsenschoten (halbieren)
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
- Hühnerfleisch in Streifen scheiden. Hühnerfleisch und etwa 1/3 der Kokosmilch in einem großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Red Curry Paste hinzugeben, rühren und kochen lassen bis sich das Aroma ausbreitet. Darauf achten, dass alle Stücke mit der Paste umhüllt sind.
- Restliche Kokosmilch, Hühnersuppe, Erbsenschoten und Sojasauce zugeben und 7-8 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Mie Eiernudeln nach Anleitung zubereiten.
- Suppentopf von der Herdplatte nehmen und nach Geschmack Zitronensaft einrühren. Nudeln auf einen Suppenteller geben, Hühnerfleisch verteilen und mit Suppe auffüllen.
Tipp:
Noch schneller geht es, wenn Sie Shan’shi Woknudeln anstelle der Eiernudeln verwenden.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Curryhuhn mit Kokosmilch
Curryhuhn mit Kokosmilch
THAILAND
Pures Wohlfühlessen um sich und andere zu belohnen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 3 EL Woköl
- 1 Dose Kokosmilch 400 ml
- 1 Glas Asiatisches Wokgemüse
- 2 TL Thai Curry Paste Red
Zusätzliche Zutaten
- 400 g Hühnerbrust
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Chilischote gehackt
- 1/2 EL Ingwer
- 1/2 EL Zitronengras
- 1/2 TL Zucker
Zubereitung
- Hühnerbrust in schmale Streifen und die kleine Zwiebel in Würfel schneiden.
- Woköl in einer Pfanne bzw. im Wok erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Currypaste, Chili gehackt und Zitronengras darin 1 Min. unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten. Die Hühnerstreifen, Zwiebel, Zucker und eine Prise Salz zugeben und vorsichtig mischen.
- Zugedeckt 10 Min. bei gleicher Hitze schmoren, bis Zwiebeln glasig sind, ab und zu umrühren. Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
- Hitze reduzieren und ohne Deckel 15 Min. köcheln lassen bis das Hähnchen sehr weich ist. Anschließend Asiatisches Wokgemüse untermischen. Salzen nach Beliebe
Tipp:
Mit Shan’shi Mie Eiernudeln oder Basmatireis servieren und mit Mandelblättchen dekorieren.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
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