Rezept Hühnercurry mit Pfefferkörnern
INDIEN
Dieses Rezept für 2 Personen ist mit 15 Minuten Kochzeit für kurz entschlossene und macht dem Hühnchen Pfeffer im Hintern.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Erdnussöl
Zusätzliche Zutaten
- 250 g Hühnerfleisch
- 4 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebel
- 1 EL schwarze Pfefferkörner
- 2 TL Koriander gemahlen
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
Zubereitung
- Frühlingszwieben schälen und in grobe Streifen schneiden.
- Hühnerfleisch in Würfel oder Streifen schneiden.
- Erdnussöl im Wok erhitzen.
- Frühlingszwiebeln gemeinsam mit Hühnerfleisch unter Rühren knusprig braten.
- Tomaten in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen oder mit dem Messerrücken auf einem Brett zerdrücken.
- Tomaten, Knoblauch und Pfefferkörner zum Huhn geben und bei starker Hitze alles kurz mitrösten.
- Mit Kokosmilch aufgießen und mit Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel und Salz abschmecken.
- Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dünsten.
Tipp:
Mit Basmatireis und Mango Chutney servieren.
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