Sushi Variation
Sushi Variation
JAPAN
Sushi selber machen ist ganz einfach. Man braucht lediglich klebrigen, kurzkörnigen Reis z.B. Sushi Reis von Shan’shi – damit gelingt dieses japanische Rezept bestimmt!
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- Sojasauce
- Wasabi Paste
- 1 -2 EL Reisessig
Zusätzliche Zutaten
- 150 g Sushi Reis
- 300ml Wasser
- 200 g Fischfilets (Thunfisch, Lachs und Butterfisch)
- eingelegter Ingwer
- Bambusmatte
Zubereitung
- Sushi Reis in einem Sieb gründlich waschen. In einem Topf 300ml Wasser mit dem Sushi Reis aufkochen und zugedeckt 10-15 Minuten bei kleiner Hitze garen. Gegebenenfalls etwas Wasser zugießen.
- Sobald das Wasser aufgesogen ist bzw. der Sushi Reis eine leicht weiche Hülle hat, den Topf vom Herd nehmen, ein sauberes Geschirrtuch über den Topf legen und den Sushi Reis noch 7-10 Minuten quellen lassen.
- Sushi Reis mit Essig vermischen und unter Rühren auf Raumtemperatur auskühlen lassen.
- Bambusmatte mit Frischhaltefolie belegen und die Hälfte der Reismenge darauf verteilen.
- Die entstehende Rolle sollte etwa 20cm lang und 3 cm dick sein.
- Die Reisrolle mit Hilfe der Matte fest zusammenrollen, dann wieder auswickeln un in 5cm lange Stücke schneiden.
- Fischfilets in feine Scheiben und ebenso in 5cm lange Stücke schneiden.
- Je ein Stück Fisch in die Hand nehmen, mit etwas Wasabipaste bestreichen, auf eine Reisrolle legen und fest drücken.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis Sushi Reis und Fisch verbraucht sind.
- Fertiges Sushi auf einer Platte anrichten.
- Mit Sojasauce, Wasabipaste und eingelegtem Ingwer servieren.
Tipp:
Es ist wichtig, die Hände mit Essigwasser feucht zu halten, dann gelingt das Sushi sicher!
Weitere köstliche Rezepte aus Japan:
Japanische Nudeln mit Garnelen
Wer Garnelen liebt und gerne asiatisch kocht, ist von diesem Nudelgericht bestimmt begeistert.
Thunfisch mit Kartoffelpüree
Das einfache Rezept Thunfisch mit Kartoffelpüree von Shan’shi bringt Abwechslung und asiatisches Flair in die Küche.
Hier findet das Fleischlaberl exotische Vertretung.
Nudelsuppe mit Tofu und Pilzen
Die köstliche Variante mit Sojakäse und Pilzen zeigt einmal mehr, wie einfache Gerichte mit Raffinesse punkten können.
Teriyaki-Rindfleisch mit Fisolen und Cashews
Was im Japanischen soviel bedeutet wie „Glanz und Grillen“, ist auch geschmacklich unwiderstehlich.
Sushi Variation
Sushi selber machen ist ganz einfach. Man braucht lediglich klebrigen, kurzkörnigen Reis z.B. Sushi Reis von Shan’shi – damit gelingt dieses japanische Rezept bestimmt!
Glasnudelsalat Asia Style
Pasta oder asiatisch? Beides. Diese frische Kombination ist der ideale Imbiss für sommerliche Tage.
Huhn Süß-Sauer
Saftig & würzig gefüllte Baozi
CHINA
Wo sich unterschiedliche Geschmäcker vereinen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 2 EL Woköl
- 1 Pkg. Sweet China
- 1-2 EL Chilisauce scharf
Zusätzliche Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Hühnerfilet
- 250 g Gemüse (z.B. Karotte, roter oder gelber Paprika, Frühlingszwiebeln, Champignons)
- 150 g Ananas (z.B. 3 Ananasscheiben aus der Dose)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Shiitake Pilze in 100 ml warmem Wasser für 15 Minuten einweichen.
- Hühnerfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Woköl in Pfanne oder Wok erhitzen und den Knoblauch mit dem Hühnerfilet kräftig anbraten. Gemüse und die eingeweichten Shiitake Pilze zugeben und unter Rühren 5-7 Minuten braten. Dann Ananasstücke und die Woksauce Sweet China untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten braten. Mit Chilisauce scharf nach gewünschter Schärfe abrunden.
Tipp:
Servieren Sie dazu Basmatireis.
Weitere köstliche Rezepte aus China:
Gebratene Nudeln mit Pak Choi und Bambussprossen
Da werden sogar Fleischtiger zu Vegetariern.
Entenbrust mit gebratenem Reis
Das chinesische Rezept Entenbrust mit gebratenem Reis von Shan’shi ist schnell zubereitet und noch dazu gesund!
Kurz gebraten – langer Genuss!
Chinesische Zucchini mit Austernsauce
Knackige Vitaminspender mit dem chinesischen Allrounder.
Bananen-Kokos-Joghurt
Dieses einfache Rezept aus Kokosmilch, Bananen und Joghurt ist im Handumdrehen gezaubert und bringt durch Gewürze asiatischen Flair in unsere Küche. Dauert nur 15 Minuten!
Bohnenkeimlinge-Salat mit Shrimps
Dieses Salatrezept mit Shrimps, Bohnenkeimlingen und Ananas bringt asiatischen Flair in heimische Küchen. Unbedingt probieren! Gelingt in unter 15 Minuten!
Mie Eiernudeln mit Schweinefilet und Gemüse
Schwein gehabt – unwiderstehlich mit Nudeln und Gemüse.
Acht Schätze
Das chinesische Rezept Acht Schätze von Shan’shi ist schnell zubereitet. Die Zahl „Acht“ steht übrigens in China für Reichtum, also: Ran an den Wok!