REZEPT DER WOCHE
Asia Sommer Sushi Salat Bowl
Asiatischer Genuss an heißen Sommertagen.
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 6 EL Sojasauce
- 1 Glas Asiatisches Wokgemüse
- 1 Glas Bohnenkeimlinge
- 6 EL Sesamöl geröstet
Zusätzliche Zutaten
- 600 g Lachs {Sushi Qualität}
- 300 g Reis {zb: Basmati, alternativ Sushi Reis}
- 1 – 2 Karotten
- 100 g Rotkohl frisch
- 1 Handvoll Spinat {frisch}
- 1 kleiner Brokkoli
- 2 Zehen Knoblauch
- ½ Zitrone
- Salz & Pfeffer
- Cherry Tomaten
- Avocado
- Kresse
- Frischer Koriander
Zubereitung
- Zitronensaft, Sojasauce, Sesamöl, fein gehackten Knoblauch, Salz & Pfeffer miteinander vermengen und den rohen Lachs damit marinieren.
- Anschließend im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Den Reis kochen und je nach Wunsch warm oder kalt in Bowls anrichten.
- Gemüse waschen. Karotten reiben oder mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden.
- Rotkohl in dünne Streifen schneiden.
- Den marinierten Lachs, mit dem Brokkoli, dem Spinat, Rotkohl und Karotten auf dem Reis anrichten.
- Mit etwas Sojasauce und mit Sesamöl abschmecken.
- Nach Wunsch mit Asia Gemüse, Bohnenkeimlingen Cherry Tomaten, Avocado, Kresse und frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
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