Japanische Nudeln mit Garnelen

JAPAN

Wer Garnelen liebt und gerne asiatisch kocht, ist von diesem Nudelgericht bestimmt begeistert.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

250 g Mie Eiernudeln (=2 Nudelnester)
1 Glas Asiatisches Wokgemüse
2 EL Woköl
4-5 EL Chilisauce süß
1 kleine Dose Kokosmilch 165ml
1/2 TL Sambal Oelek

Zusätzliche Zutaten

3-4 Jungzwiebeln
300 g Broccoli
50 g Fisolen
1 große Knoblauchzehe
150 g Cocktailgarnelen (essfertig)
300ml klare Rind- oder Hühnersuppe

Zubereitung

Mie Eiernudeln kochen (ca. 5 Minuten), abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
Jungzwiebeln in 1 cm breite Stücke schneiden. Broccoli in kleine Stücke schneiden, Fisolen halbieren und Knoblauch klein schneiden. Gemüse gemeinsam mit Asiatisches Wokgemüse in ein Sieb geben und mit Wasser waschen.
Das Woköl in den erhitzten Wok geben. Garnelen anbraten. Gemüse und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
Mit Suppe ablöschen, Chilisauce süß, Sambal Oelek und Kokosmlich einrühren, bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern. Mie Eiernudeln anrichten und Garnelen mit Gemüse darübergeben.

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Tipp:

Geröstete Cashewnüsse geben dem Nudelgericht das gewisse Extra.

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