Rindfleischwok mit Bambussprossen

THAILAND

Ein Rezept, wie für den Wok gemacht.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

250 g Mie Eiernudeln (=4 Nudelnester)
½ Glas Bambussprossen (165g)
2 EL Sojasauce
2-3 EL Sesamöl geröstet

Zusätzliche Zutaten

300 g Rindfleisch
1 Zwiebel
1 Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 kleine rote Chili
Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch und Ingwer schälen und klein hacken. Zwiebel in feine Ringe und Rindfleisch in Streifen schneiden.
Alles in einer Schale mit 2 EL Sojasauce und 1 EL Sesamöl marinieren.
Mie Eiernudeln nach Anleitung kochen.
Mariniertes Rindfleisch mit einem weiteren EL Sesamöl im Wok oder einer Pfanne für 2-3 Minuten scharf anbraten.
Bambussprossen und Mie Eiernudeln abseihen und für weitere 2-3 Minuten mitbraten.
Nach Belieben mit Pfeffer, Sojasauce und Sesamöl abschmecken.
Abschließend das Gericht mit der klein geschnittenen roten Chili garnieren.

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Tipp:

Geröstete Cashewkerne und Korianderblätter geben dem Gericht eine zusätzliche asiatische Note.

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by shanshi

Schnelle Thai Curry Suppe

THAILAND

Rasch, rasch zur köstlichen Suppe.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

2-3 EL Sojasauce
1 große Dose Kokosmilch
100 g Glasnudeln Vermicelli (= 1 Packung)
3 TL Thai Curry Paste Red

Zusätzliche Zutaten

300 ml Gemüsebrühe
350 g Gemüse nach Belieben (zB. Karotten, Zucchini, Champignons)
1 kleines Stück Ingwer (ca. 1 cm)
frischer Koriander oder Petersilie
½ Limette

Zubereitung

Die Gemüsebrühe, Kokosmilch, Thai Curry Paste Red und die Sojasauce mit dem Ingwer in einemTopf aufkochen lassen.
Das geschnittene Gemüse hinzufügen und gar kochen.
Die Glasnudeln 5 Minuten mitkochen.
Anschließend den Limettensaft hinzufügen und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

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Tipp:

Runden Sie das Gericht mit ein paar Spritzern Sesamöl ab.

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Rindfleisch mit Bambussprossen und Paprika

THAILAND

Fleischgenuss für echte Männer!
Probieren Sie das Shan’shi Gericht Rindfleisch mit Bambus und Paprika – leicht, einfach und schnell zuzubereiten.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

- 250 g Rindfleisch (Rumpsteak oder Filet)
- 1 roter Paprika
- 1 grüner Paprika
- 150 g Basmati Reis
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl

Zubereitung

- Rindfleisch in feine Streifen schneiden und mit Sojasauce und Chilisauce süß vermengen.
- Reis nach Anleitung zubereiten.
- Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen und gut abspülen. Paprika in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in Wok oder Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch anbraten. Knoblauch, Bambussprossen und Paprika beigeben und noch weitere 3 Minuten knackig braten. Mit der restlichen Marinade ablöschen.
- Fleisch mit Gemüse auf einem Teller anrichten. Dazu den Reis servieren.

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Tipp:

1-2 TL Thai Curry Paste Red beigefügt, verleiht diesem Gericht eine besonders pikante Note.

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Schweinefleisch mit Zwiebel und Brokkoli

THAILAND

Deftige Schmankerl aus dem Reich der Mitte.
Probieren Sie das leckere Shan’shi Rezept Schweinefleisch mit Zwiebel und Brokkoli. Ein Muss für all jene, die gerne asiatisch essen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

2 EL Sojasauce
2 EL Chilisauce süß

Zusätzliche Zutaten

250 g Schweinefleisch (Filet oder Minutensteaks)
1 große rote Zwiebel
300 g Brokkoli
150 g Basmati Reis
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl

Zubereitung

Schweinefleisch in feine Streifen schneiden und mit Sojasauce und Chilisauce süß vermengen. Reis nach Anleitung zubereiten.
Brokkoli unter fließendem Heißwasser auftauen. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Öl in einem Wok oder Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch anbraten. Zwiebel dazu geben und gut mitbraten. Anschließend Knoblauch und Brokkoli beigeben, gut durchschwenken und noch weitere 3 minuten braten. Mit der verbliebenen Marinade ablöschen.
Fleisch und Brokkoli mit Zwiebel auf einem Teller anrichten. Dazu wird der Reis serviert.

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Tipp:

1-2 TL Sambal Oelek machen dieses Gericht besonders würzig.

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Rumpsteaks mit grünem Spargel und asiatischem Gurkensalat

THAILAND

1 TL Shan’shi Sesamöl über dem Gurkensalat sorgt für ein besonders feines Aroma.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

2 EL Sojasauce
1 EL Chilisauce süß

Zusätzliche Zutaten

2 Rumpsteaks (ca. 200g/Stück)
1 Bund grüner Spargel
1 Salatgurke
2 Limetten (Saft)
2 TL Zucker
1 EL Ö

Zubereitung

Rumpsteaks waschen. Mit Küchenrolle trocken tupfen und bei Seite stellen.
Spargel waschen und die holzigen Enden (ca. 2-3 cm) abschneiden.
Limetten pressen. Den Saft, Sojasauce und Zucker in einer Schüssel gut verrühren. Gurke waschen, halbieren und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Rumpsteaks salzen und ca. 3 Minuten anbraten. Anschließend in Folie wickeln und ruhen lassen.
Spargel im Bratrückstand bissfest braten. Chilisauce süß beigeben und durchschwenken.
Gurkenscheiben mit der Limetten Saft-Sojasauce-Zucker-Marinade vermengen und gemeinsam mit dem Spargel auf einem Teller anrichten.
Steaks aufschneiden und auf den Spargel legen.

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Tipp:

Reichen Sie als kleine Beilage, knusprige Shan’shi Krabbenchips.

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Thai Hühnersuppe mit Eiernudeln

THAILAND

Probieren Sie diese schnelle Suppe mit Huhn und Eiernudeln!
Hier sind Sie der Hahn im Korb / Wer redet hier von Krankenkost?

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

125 g Mie Eiernudeln (= 2 Nudelnester)
2 EL Sojasauce
4 TL Thai Curry Paste Red
eine kleine Dose Kokosmilch 165 ml

Zusätzliche Zutaten

150 g Hühnerfleisch (Keule ohne Haut & ohne Knochen)
400ml Hühnersuppe
1 roter Paprika
2 Frühlingszwiebeln
120 g Erbsen (tiefgekühlt)
1 EL Öl

Zubereitung

Eiernudeln laut Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
Hühnerfleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Öl in Nudelkochtopf erhitzen und Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Sojasauce und Thai Curry Paste Red untermengen und mit Hühnerbrühe und Kokosmilch aufgießen. Leicht köcheln lassen.
Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 0,5 cm starke Ringe schneiden.
Paprika, Frühlingszwiebel und Erbsen beimengen und noch eine Minute leicht kochen lassen.
Eiernudeln in Schalen oder tiefen Teller verteilen und mit der heißen Suppe übergießen.

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Tipp:

Reichen Sie als kleine Beilage, knusprige Shan’shi Krabbenchips.

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Rindfleisch-Gemüse Nudeln

THAILAND

… muss man einfach probiert haben.
Dieses thailändische Rezept mit Rindfleisch, Gemüse und Eiernudeln ist einfach und schnell zu kochen und begeistert Familie und Freunde!

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

4 EL Sojasauce
125 g Mie Eiernudeln (= 2 Nudelnester)
2 EL Thai Curry Paste Red
3 EL Sesamöl geröstet

Zusätzliche Zutaten

250 g Rinderfilet
250 g Mischgemüse (Tiefkühl)
2 EL Fischsauce
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
250 ml Wasser
Sesam

Zubereitung

Rinderfilet in Streifen schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Sesamöl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, das Rinderfilet und den Knoblauch darin anbraten.
Mit Red Curry Paste, Fischsauce und Sojasauce würzen und gut umrühren.
Die ungekochten Mie Eiernudeln, Gemüse und Wasser zugeben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Mit Sesam und Frühlingszwiebel-Scheiben garnieren.

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Tipp:

Zum Dippen Chilisauce süß in einem Schälchen reichen.

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