Lo Mein mit Schweinefleisch

CHINA

Eine Offenbarung mit Ingwer und Frühlingszwiebeln.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

2 EL Sojasauce
2 EL Chilisauce süß
190 g Mie Eiernudeln (= 3 Nudelnester)

Zusätzliche Zutaten

200 g Schweinefleisch (Filet oder Minutensteaks)
1 TL brauner Zucker
120 g Champignons
2 Frühlingszwiebeln
1 Zehe Knoblauch
1 große Karotte
2 EL Öl

Zubereitung

Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Asia-Marinade aus Sojasauce, Chilisauce süß und braunem Zucker zubereiten und Fleisch darin einlegen.
Champignons mit einem feuchten Küchentuch putzen und vierteln. Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 0,5 cm starke Ringe schneiden. Knoblauch fein schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und in schmale Halbmonde schneiden.
Eiernudeln laut Packungsanleitung zubereiten.
Währenddessen Öl in heißen Wok geben und Schweinefleisch darin anbraten. Restliche Marinade beiseite stellen. Karotten beifügen. Nach einer Minute Knoblauch und Champignons beigeben.
Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben und durchschwenken. Die restliche Asia-Marinade und die frisch abgegossenen Eiernudeln beimengen.

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Tipp:

Für eine extra Portion Schärfe, mengen Sie 1 TL Sambal Oelek unter die fertigen Nudeln.

Weitere köstliche Rezepte aus China:

by shanshi

Mie Eiernudeln mit Tofu

CHINA

Feinstes auch für Vegetarier.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

150 g Räuchertofu
200 g Brokkoli
1 Zwiebel
2 EL Öl

Zubereitung

Räuchertofu in Würfel oder Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
Öl in Pfanne oder Wok erhitzen, Tofu darin knusprig braten und beiseite stellen. Im Bratrückstand Zwiebel und Brokkoli zugeben und unter Rühren 7 Minuten knackig braten.
Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. Mie Eiernudeln nach Anleitung zubereiten und beides zum Gemüse zugeben. Mit Chilisauce süß und Sojasauce abschmecken. Gemüse und Nudeln gut durchrühren und 2-3 Minuten braten. Auf zwei Tellern anrichten und mit gebratenen Tofuwürfeln bestreut servieren.

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Tipp:

Diese würzigen Eiernudeln schmecken auch mit anderem Gemüse hervorragend, z.B. mit Bohnenkeimlingen, Karottenscheiben und Erbsenschoten oder mit Champignons, Frühlingszwiebel und Zucchini.

Weitere köstliche Rezepte aus China:

by shanshi

Garnelen mit Bambussprossen in Kokoscreme

INDONESIEN

Zum einkrabben gut!

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

250 g Garnelen
50 g Erbsenschoten (halbieren)
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl

Zubereitung

Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen und mit den Garnelen unter Rühren braten. Knoblauch hacken und untermischen und mit Sojausauce und Chilisauce süß abschmecken.
Erbschenschoten zugeben, mit Kokosmilch aufgießen und 5 Minuten kochen lassen.

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Tipp:

Die Garnelen können durch Hüherfleisch ersetzt werden. Statt Bambussprossen passt auch frisches Gemüse wie Paprika, Erbsenschoten, Maiskölbchen, Zucchini oder Champignons.

Weitere köstliche Rezepte aus Indonesien:

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Sweet Chili Shrimps

THAILAND

Erleben Sie Shrimps von ihrer süßen Seite.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

3-4 TL Chilisauce süß
2 EL Erdnussöl

Zusätzliche Zutaten

250 g Garnelen
1 Limette
1 TL Honig
Petersilie

Zubereitung

Die Chilisauce, den Honig und den Limettensaft zu einer Marinade verrühren und die Garnelen darin kurz ziehen lassen.
Die marinierten Garnelen in Erdnussöl ein paar Minuten anbraten.
Zum Schluss die Petersilie hinzufügen und je nach Wunsch mit frischem Salat anrichten.

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Tipp:

Falls Sie Tiefkühlgarnelen verwenden, diese ganz auftauen lassen, damit sie die Marinade besser aufnehmen können.

Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:

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Rindfleisch mit Bambussprossen und Paprika

THAILAND

Fleischgenuss für echte Männer!
Probieren Sie das Shan’shi Gericht Rindfleisch mit Bambus und Paprika – leicht, einfach und schnell zuzubereiten.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

- 250 g Rindfleisch (Rumpsteak oder Filet)
- 1 roter Paprika
- 1 grüner Paprika
- 150 g Basmati Reis
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl

Zubereitung

- Rindfleisch in feine Streifen schneiden und mit Sojasauce und Chilisauce süß vermengen.
- Reis nach Anleitung zubereiten.
- Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen und gut abspülen. Paprika in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in Wok oder Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch anbraten. Knoblauch, Bambussprossen und Paprika beigeben und noch weitere 3 Minuten knackig braten. Mit der restlichen Marinade ablöschen.
- Fleisch mit Gemüse auf einem Teller anrichten. Dazu den Reis servieren.

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Tipp:

1-2 TL Thai Curry Paste Red beigefügt, verleiht diesem Gericht eine besonders pikante Note.

Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:

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Schweinefleisch mit Zwiebel und Brokkoli

THAILAND

Deftige Schmankerl aus dem Reich der Mitte.
Probieren Sie das leckere Shan’shi Rezept Schweinefleisch mit Zwiebel und Brokkoli. Ein Muss für all jene, die gerne asiatisch essen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

2 EL Sojasauce
2 EL Chilisauce süß

Zusätzliche Zutaten

250 g Schweinefleisch (Filet oder Minutensteaks)
1 große rote Zwiebel
300 g Brokkoli
150 g Basmati Reis
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl

Zubereitung

Schweinefleisch in feine Streifen schneiden und mit Sojasauce und Chilisauce süß vermengen. Reis nach Anleitung zubereiten.
Brokkoli unter fließendem Heißwasser auftauen. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Öl in einem Wok oder Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch anbraten. Zwiebel dazu geben und gut mitbraten. Anschließend Knoblauch und Brokkoli beigeben, gut durchschwenken und noch weitere 3 minuten braten. Mit der verbliebenen Marinade ablöschen.
Fleisch und Brokkoli mit Zwiebel auf einem Teller anrichten. Dazu wird der Reis serviert.

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Tipp:

1-2 TL Sambal Oelek machen dieses Gericht besonders würzig.

Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:

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Rumpsteaks mit grünem Spargel und asiatischem Gurkensalat

THAILAND

1 TL Shan’shi Sesamöl über dem Gurkensalat sorgt für ein besonders feines Aroma.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

2 EL Sojasauce
1 EL Chilisauce süß

Zusätzliche Zutaten

2 Rumpsteaks (ca. 200g/Stück)
1 Bund grüner Spargel
1 Salatgurke
2 Limetten (Saft)
2 TL Zucker
1 EL Ö

Zubereitung

Rumpsteaks waschen. Mit Küchenrolle trocken tupfen und bei Seite stellen.
Spargel waschen und die holzigen Enden (ca. 2-3 cm) abschneiden.
Limetten pressen. Den Saft, Sojasauce und Zucker in einer Schüssel gut verrühren. Gurke waschen, halbieren und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Rumpsteaks salzen und ca. 3 Minuten anbraten. Anschließend in Folie wickeln und ruhen lassen.
Spargel im Bratrückstand bissfest braten. Chilisauce süß beigeben und durchschwenken.
Gurkenscheiben mit der Limetten Saft-Sojasauce-Zucker-Marinade vermengen und gemeinsam mit dem Spargel auf einem Teller anrichten.
Steaks aufschneiden und auf den Spargel legen.

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Tipp:

Reichen Sie als kleine Beilage, knusprige Shan’shi Krabbenchips.

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