Shrimp Stir Fry
Ein Must Have für Meeresfrüchte Liebhaber. Mit Fotos und Video einfach nachgekocht. Unser Meisterkoch gibt hierzu die Gelinggarantie.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zubereitung
- Zucker, Fischsauce, Sojasauce und Limettensaft vermischen.
- Garnelen vorbereiten und Paprika, Pak Choi, Knoblauch, Chilischote, Zuckerschoten, Koriander schneiden.
- Lemongrass schneiden und gemeinsam mit dem Ingwer zum Sojasaucengemisch fügen.
- Garnelen in etwas Erdnussöl auf beiden Seiten anbraten und beiseite stellen.
- Knoblauch und Chilischote in etwas Öl anschwitzen und Gemüse beigeben.
- Zum Gemüse die Garnelen, das Saucengemisch und die Pak Choi Blätter hinzugeben.
- Shrimp Stir Fry mit etwas Koriander, Chili und Limette garnieren.
Tipp:
Falls Sie Tiefkühlgarnelen verwenden, diese ganz auftauen lassen, damit sie die Marinade besser aufnehmen können.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Sweet Chili Shrimps
Sweet Chili Shrimps
THAILAND
Erleben Sie Shrimps von ihrer süßen Seite.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 3-4 TL Chilisauce süß
- 2 EL Erdnussöl
Zusätzliche Zutaten
- 250 g Garnelen
- 1 Limette
- 1 TL Honig
- Petersilie
Zubereitung
- Die Chilisauce, den Honig und den Limettensaft zu einer Marinade verrühren und die Garnelen darin kurz ziehen lassen.
- Die marinierten Garnelen in Erdnussöl ein paar Minuten anbraten.
- Zum Schluss die Petersilie hinzufügen und je nach Wunsch mit frischem Salat anrichten.
Tipp:
Falls Sie Tiefkühlgarnelen verwenden, diese ganz auftauen lassen, damit sie die Marinade besser aufnehmen können.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Rotes Thai Curry
Würzige Wohltat in leuchtendem Rot. Rotes Thai Curry per Videoanleitung und Fotos einfach selbst zubereiten!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 große Dose Kokosmilch 400ml
- 2-3 TL Thai Curry Paste Red
- 2 EL Erdnussöl
- 140 g Bambussprossen
Zusätzliche Zutaten
- 300 g Garnelen oder Hühnerfleisch
- 300 g Gemüse (zB. Champignons, Zuckerschoten, Babymais, Paprika, Jungzwiebel, Knoblauch...)
- 200 ml Wasser
- 2 TL Zucker
- 1 Chilischote
- 1 Limette
- 20 g Ingwer
- Koriander
Zubereitung
- Gemüse klein schneiden (Zuckerschoten, Babymais, Champignons, Paprika sowie Knoblauch, Ingwer und die Chilischote)
- Knoblauch und Ingwer in einem Schuss Erdnussöl anschwitzen und geschnittene Chilischote beigeben.
- Anschließend Kokosmilch und Thai Curry Paste Red beigeben und aufkochen lassen.
- Wasser, Gemüse und Garnelen hinzugeben und erneut aufkochen lassen.
- Mit Zucker, Salz und Limette abschmecken.
- Zum Schluss die Bambussprossen und Koriander ins Curry geben.
Tipp:
Mit Basmatireis anrichten.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Curry-Kokos-Reis mit Garnelen
Curry-Kokos-Reis mit Garnelen
THAILAND
Reif für die Insel? Dann dieses Gericht!
Bei diesem Thai-Rezept von Shan’shi wird der Reis in Kokosmilch gekocht und mit Thai Curry Paste Red gewürzt. Garnelen runden das Gericht ab!
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 2 EL Erdnussöl
- 1 große Dose Kokosmilch 400ml
- 2 TL Thai Curry Paste Red
Zusätzliche Zutaten
- 220 g Basmatireis
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Salatgurke
- 8 Riesen-Garnelen oder 250g Shrimps
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Kurkuma
Zubereitung
- Knoblauch schälen, fein hacken. Salatgurke in dünne Scheiben schneiden.
- 1 EL Erdnussöl im Topf erhitzen und Knoblauch anbraten.
- Reis zugeben, kurz mitrösten und mit Kokosmilch aufgießen.
- Den Reis mit Thai Curry Paste Red, Kurkuma und einer Prise Salz würzen.
- Alles gut durchmischen, aufkochen und zugedeckt 15 Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen. Bei Bedarf etwas Wasser zugießen, damit der Reis nicht am Topf anklebt.
- Einen Wok oder eine Pfanne mit 1 EL Erdnussöl erhitzen und Garnelen unter mehrmaligen Wenden knusprig braten.
- Reis mit Garnelen anrichten und mit Gurkenscheiben garniert servieren.
Tipp:
Zum Eintunken der Garnelen separat in einem Schälchen Chilisauce süß reichen.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Gebratenes Schweinefleisch mit Ananas
Gebratenes Schweinefleisch mit Ananas
THAILAND
Süß-sauer von seiner feinsten Seite. Ein authentisches Rezept mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und zusätzlichem Serviertipp.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 Glas Bambussprossen
- 1 Glas Chop Suey
- 4 EL Sojasauce süß
- 2 EL Erdnussöl oder Woköl
Zusätzliche Zutaten
- 350 g Schweinefleisch
- 1 kleine Dose Ananas
- 8 Champignons
- 2 EL Hühnersuppe
- 2 Jungzwiebeln
- 1 Knoblauchzehe klein gehackt
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Chilis gehackt
- 1/2 TL Zucker
Zubereitung
- Fleisch in dünne Streifen schneiden, Champignons vierteln und Jungzwiebeln fein schneiden.
- Im Wok 2 EL Erdnussöl erhitzen, Knoblauch darin goldbraun braten. Fleisch und Champignons dazugeben.
- Nacheinander die restlichen Zutaten unterheben.
- Alles bei großer Hitze so lange rühren, bis das Fleisch gar ist. Abschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.
Tipp:
Mit Basmatireis servieren.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Schweinefilet mit Sesam auf Minz-Nudeln
Schweinefilet mit Sesam auf Minz-Nudeln
THAILAND
Ein besonderes Rezept mit einfacher Anleitung zum selbst kochen. Sesam öffne Dich! Feinstes vom Schwein auf würzigen Nudeln in nur 30 Minuten.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 2 EL Erdnussöl
- 125 g Reisnudeln Pad Thai (=2 Nudelnester)
- 2 EL Sesamöl geröstet
Zusätzliche Zutaten
- 2 Stück Schweinefilet à ca. 150g
- 20 g Sesamkörner
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund frische Minze
Zubereitung
- Schweinefilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sesamkörner auf einen Teller geben und die Filetstücke darin wälzen, so dass sie gut mit Sesam bedeckt sind.
- In einem Wok oder einer Pfanne Erdnussöl erhitzen und die Filets auf jeder Seite 10-12 Minuten bis zum gewünschten Garpunkt braten.
- In einem Topf Reisnudeln Pad Thai bissfest kochen, danach abseihen und warm stellen.
- Minze waschen, Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
- Die heißen Reisnudeln Pad Thai mit der Minze und dem Sesamöl geröstet vermischen, mit Salz abschmecken und auf zwei Teller verteilen.
- Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und auf den Nudeln anrichten.
Tipp:
Shan’shi Sambal Oelek in einem kleinen Schüsselchen dazureichen.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Rezept Hühnercurry mit Pfefferkörnern
Rezept Hühnercurry mit Pfefferkörnern
INDIEN
Dieses Rezept für 2 Personen ist mit 15 Minuten Kochzeit für kurz entschlossene und macht dem Hühnchen Pfeffer im Hintern.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Erdnussöl
Zusätzliche Zutaten
- 250 g Hühnerfleisch
- 4 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebel
- 1 EL schwarze Pfefferkörner
- 2 TL Koriander gemahlen
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
Zubereitung
- Frühlingszwieben schälen und in grobe Streifen schneiden.
- Hühnerfleisch in Würfel oder Streifen schneiden.
- Erdnussöl im Wok erhitzen.
- Frühlingszwiebeln gemeinsam mit Hühnerfleisch unter Rühren knusprig braten.
- Tomaten in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen oder mit dem Messerrücken auf einem Brett zerdrücken.
- Tomaten, Knoblauch und Pfefferkörner zum Huhn geben und bei starker Hitze alles kurz mitrösten.
- Mit Kokosmilch aufgießen und mit Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel und Salz abschmecken.
- Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dünsten.
Tipp:
Mit Basmatireis und Mango Chutney servieren.
Weitere köstliche Rezepte aus Indien:
Rotes Linsen Dhal mit Kokosmilch
Ein Geschenk Indiens an die Veganer dieser Welt.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 300 ml Kokosmilch
- 2 EL Erdnussöl
Zusätzliche Zutaten
- 150 g rote Linsen
- 300 g Gemüse (Zucchini, Zwiebel, Knoblauch)
- 150 ml Wasser
- 1 Chilischote
- 20 g Ingwer
- Koriander
- 1-2 EL Curry Pulver
- 1-2 EL Kurkuma Pulver
Zubereitung
- Zucchini, Zwiebel, Chilischote und Koriander schneiden.
- Ingwer und Knoblauch schälen und zerstampfen.
- Geschnittene Zwiebel in Erdnussöl anschwitzen und Curry sowie Kurkuma Pulver hinzugeben.
- Anschließend Chilischoten, Salz und Kokosmilch zu den Zwiebeln beigeben.
- Die ungekochten Linsen sowie Wasser hinzufügen und aufkochen lassen.
- Zucchini hinzugeben und erneut aufkochen lassen.
Tipp:
Mit Reis servieren.
Weitere köstliche Rezepte aus Indien:
Salat mit würzigen Hühnerstreifen
Salat mit würzigen Hühnerstreifen
INDIEN
Hühnerstreif am Horizont. Genießer erfrischend leichter Salate werden diese sommerliche exotische Variante lieben.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 2 EL Erdnussöl
Zusätzliche Zutaten
- 150 g Hühnerbrust
- 2 Salatherzen
- 2 EL Mango Chutney
- 1 TL frischer Koriander
- 1/2 TL Ingwer
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
- Koriander fein hacken, mit Kreuzkümmel, Ingwer und Mango Chutney zu einer Paste verrühren.
- Hühnerfleisch in dünne Streifen schneiden und in der Gewürz-Paste marinieren.
- Wok erhitzen, Erdnussöl zugeben und Hühnerfleisch unter Wenden 3-4 Minuten knusprig braten.
- Salatherzen zerteilen, waschen und abtropfen lassen.
- Auf zwei Teller verteilen, mit Zitronensaft marinieren und Hühnerstücke darauf anrichten.
Tipp:
Mit Zitronenscheiben garnieren, mit klein gehackten Chilis bestreuen und Baguette oder Fladenbrot dazu reichen.
Weitere köstliche Rezepte aus Indien:
Ingwerente mit Pak Choi
Ingwerente mit Pak Choi
INDIEN
Dank Zubereitungstipps in nur 20 Minuten gekocht. Ente gut – alles gut. Mit Ingwer und knackigem Pak Choi sogar noch besser.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
2 EL Erdnussöl
Zusätzliche Zutaten
- 2 Entenfilets
- 300 g Pak Choi
- 50ml Teriyaki Sauce
- 1-2 TL Ingwer
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Entenbrust waschen, trocken tupfen und die Haut einige Male quer zur Faser einschneiden. Teriyaki Sauce und Ingwer in einem Suppenteller verrühren und die Entenbrust auf der Hautseite damit marinieren.
- Eine Pfanne mit Erdnussöl erhitzen und die Entenbrüste auf der Hautseite kräftig anbraten, dann wenden und ebenfalls kräftig anbraten. Hitze etwas reduzieren und 7-10 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.
- Pak Choi waschen, trocken schütteln, in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
- Restliche Marinade zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Entenbrust schräg in Streifen schneiden und mit Pak Choi anrichten.
Tipp:
Mit Basmatireis servieren.
Weitere köstliche Rezepte aus Indien:
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