Saté mit Erdnuss-Sauce
INDONESIEN
Hühnerstückchen am Spieß – ein köstlicher Gruß aus Indonesien.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1/2 TL Sambal Oelek
- 1/2 TL Sojasauce süß
- 4 EL Erdnussöl
Zusätzliche Zutaten
- 200 g Hühnerbrust
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 TL Ingwer
- 1/2 TL Zitronengras
- 50 g gesalzene Erdnüsse
- 80-100ml Wasser oder Gemüsebrühe
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken. 2 EL Erdnussöl im Wok erhitzen, gehackte Zwiebel und Erdnüsse dazu geben.
- Mit Sambal Oelek, Sojasauce süß, Ingwer, Zitronengras würzen und bei kleiner Hitze 5 Minuten unter Rühren braten.
- Nach und nach etwas Wasser bzw. Hühnerbrühe zugeben.
- Die Mischung dann im Blitzhacker zu einer sämigen Paste verarbeiten.
- Damit die Sauce geschmeidig wird, die restlichen 2 EL Erdnussöl untermischen.
- Hühnerfleisch in etwa 15 cm lange dünne Streifen schneiden und auf Spieße auffädeln. Das Fleisch mit etwas Erdnuss-Sauce bestreichen und auf jeder Seite 3-4 Minuten grillen oder braten.
- Die restliche Erdnuss-Sauce in zwei Schälchen anrichten und zu den Spießen reichen.
Tipp:
Saté bedeutet auf Indonesisch so viel wie „Fleisch, das auf Bambusspießchen über Holzfeuer gegrillt wird“.
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