Gebratenes Rindfleisch mit Kokos
INDONESIEN
Die indonesische Version von Gulasch.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 TL Sambal Oelek
- 100ml Kokosmilch
Zusätzliche Zutaten
- 250 g Rinderfilet oder Beiried
- 1/2 TL Koriander (frisch oder getrocknet)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 1 roter Paprika
- 1/2 TL Ingwer
- 1/2 TL Zitronengras
- 75 g Kokosrapseln
Zubereitung
- Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden.
- 3 EL Kokosmilch mit Ingwer, Koriander, Zitronengras, Sambal Oelek, Knoblauch und Zwiebel zu einer Paste verarbeiten.
- Wok erhitzen und die Paste kurz anbraten. Fleischstücke und Paprika zugeben und unter Rühren 5 Minuten braten.
- Zum Schluss mit der restlichen Kokosmilch aufgießen.
- Die Kokosrapseln in einer beschichteten Pfanne unter Rühren kurz anrösten und das Rindfleisch damit bestreut servieren.
Tipp:
Mit gehacktem Koriander bestreuen und als Beilage Basmatireis oder Mie Eiernudeln reichen.
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