Kokos-Grieß-Auflauf

Kokos-Grieß-Auflauf

JAPAN

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Asien grießt Österreich. / Beste Grieße aus Asien.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 100ml Guavensaft
  • Butter zum Einfetten
  • 60 g Grieß
  • 30 g Zucker
  • 1 Ei
  • 25 g Sesamsamen
  • 1 TL Zitronengras
  • 1 Messerspitze Ingwer
  • Obst zum Garnieren (Beeren, Mango, Ananas...)

Zubereitung

  • Backofen auf 160 Grad vorheizen. Kleine Backformen oder Auflaufformen mit Butter einstreichen.
  • Kokosmilch und Guavensaft mit Grieß und Zucker verrühren und einmal aufkochen.
  • Bei kleiner Hitze unter Rühren 5-7 Minuten zu einem Brei kochen. Bei beiseite stellen und etwas auskühlen lassen.
  • Ei trennen und Eiweiß zu Schnee aufschlagen. Eidotter mit Zitronengras und Ingwer in die abgekühlte Grießmischung einrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
  • Die Mischung in die vorbereiteten Formen füllen, mit Sesamsamen bestreuen und etwa 30 Minuten im Backofen bei 160 Grad backen.
  • Früchte schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den abgekühlten Kokos Grieß Auflauf auf einen Teller stürzen und mit Früchten garniert servieren.

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Tipp:

Schmeckt auch mit Frucht-Mus, z.B.: Mango-Mus, Erdbeer-Mus…

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Gebratene Nudeln mit Pak Choi und Bambussprossen

Gebratene Nudeln mit Pak Choi und Bambussprossen

CHINA

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Da werden sogar Fleischtiger zu Vegetariern.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 1 Pak Choi oder 200g Spinat
  • eine Stange Lauch
  • 1 Tasse Erbsen
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Ingwer gerieben

Zubereitung

  • Mie Eiernudeln laut Packungsanleitung kochen.
  • Lauch und Pak Choi schneiden und mit den Erbsen in einer Pfanne oder Wok in Erdnussöl anbraten.
  • Ingwer, Sojasauce und Honig hinzufügen.
  • Anschließend die Bambussprossen in der Gemüsemischung erwärmen, sowie die Mie Eiernudeln hinzufügen und servieren.

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Tipp:

Servieren Sie dazu  Basmatireis.

Weitere köstliche Rezepte aus China:


Gebratene Bananen

Gebratene Bananen

CHINA

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Gelb, gesund und rasch gebraten.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 2 Bananen
  • 1 TL Honig
  • TL Sesam
  • ½ TL Zimt

Zubereitung

  • Bananen schälen und der Länge nach halbieren.
  • Sesamöl erhitzen und die Bananenhälften auf jeder Seite 2-3 Minuten anbraten.
  • Bananenhälften auf 2 Desserttellern bereitstellen.
  • Im Bratrückstand Kokosmilch, Zimt und Honig aufkochen lassen.
  • Bananen damit übergießen und mit Sesam bestreut servieren.

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Tipp:

Zusätzlich mit etwas Schokosauce übergießen, so wird ein leckeres Dessert – auch für Kinder- daraus.

Weitere köstliche Rezepte aus China:


Chinesische Zucchini mit Austernsauce

Chinesische Zucchini mit Austernsauce

CHINA

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Knackige Vitaminspender mit dem chinesischen Allrounder.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2-4 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 700 g Zucchini
  • 125ml Hühnerbrühe
  • 1 grosse Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 2 Frühlingszwiebel (fein geschnitten)

Zubereitung

  • Die Zucchini in 5 cm dicke Scheiben schneiden und diese dann in Stifte mit 1 cm Dicke teilen.
  • Einen Wok oder eine Pfanne erhitzen und 2 EL Woköl hineingießen. Die Frühlingszwiebel, den Knoblauch und die Zucchini im heißen Fett ca. 2 Minuten anbraten. 3 EL Oystersauce und 125ml Hühnerbrühe darüber gießen und bei offener Pfanne etwa 5 Minuten kochen lassen.

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Tipp:

Als Hauptgericht mit Basmatireis servieren.
Für 4 Personen als Beilage oder für 2 Portionen als Hauptgericht

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Bananen-Kokos-Joghurt

Bananen-Kokos-Joghurt

CHINA

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Dieses einfache Rezept aus Kokosmilch, Bananen und Joghurt ist im Handumdrehen gezaubert und bringt durch Gewürze asiatischen Flair in unsere Küche. Dauert nur 15 Minuten!

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 250 g Joghurt
  • 2 EL Kokosrapseln
  • 1 Banane
  • 1 Prise Kardamon gemahlen
  • 1 Prise Zimt gemahlen
  • 1 Prise ingwer

Zubereitung

  • Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Joghurt und der Kokosmilch vermengen (wenn gewollt kann auch püriert werden).
  • Bananen-Kokos-Joghurt mit Ingwer, Kardamon, Zimt abschmecken.
  • Bananen-Joghurt auf 2 Schälchen verteilen und mit Kokosraspeln bestreut servieren.

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Tipp:

Die Bananen können in diesem einfachen Rezept auch durch Mango, Papaya oder Ananas ersetzt werden.

Weitere köstliche Rezepte aus China:


Mie Eiernudeln mit Tofu

Mie Eiernudeln mit Tofu

CHINA

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Feinstes auch für Vegetarier.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 150 g Räuchertofu
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl

Zubereitung

  • Räuchertofu in Würfel oder Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
  • Öl in Pfanne oder Wok erhitzen, Tofu darin knusprig braten und beiseite stellen. Im Bratrückstand Zwiebel und Brokkoli zugeben und unter Rühren 7 Minuten knackig braten.
  • Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. Mie Eiernudeln nach Anleitung zubereiten und beides zum Gemüse zugeben. Mit Chilisauce süß und Sojasauce abschmecken. Gemüse und Nudeln gut durchrühren und 2-3 Minuten braten. Auf zwei Tellern anrichten und mit gebratenen Tofuwürfeln bestreut servieren.

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Tipp:

Diese würzigen Eiernudeln schmecken auch mit anderem Gemüse hervorragend, z.B. mit Bohnenkeimlingen, Karottenscheiben und Erbsenschoten oder mit Champignons, Frühlingszwiebel und Zucchini.

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Bohnenkeimlinge mit Tofu

Bohnenkeimlinge mit Tofu

CHINA

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Warum nicht mal auf Fleisch verzichten?

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 1 Frühlingszwiebel
  • 200 g Tofu
  • 150ml Hühnerbrühe
  • 1/2 TL Wokgewürz

Zubereitung

  • Frühlingszwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tofu in Streifen und Würfel schneiden.
  • Woköl im Wok erhitzen und Zwiebel kurz anbraten.
  • Tofu zugeben und ebenfalls anbraten.
  • Vorsichtig umrühren, er sollte nicht zerfallen.
  • Bohnenkeimlinge abtropfen lassen, in Wasser spülen und zum Tofu geben.
  • Sesamöl geröstet, Sojasauce, Wok Gewürz und Hühnerbrühe zu einer Sauce verrühren und mit dem Tofu-Gemüse gut vermischen.
  • Bei Bedarf mit etwas mehr Hühnerbrühe aufgießen und nochmals abschmecken.

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Tipp:

Mit Basmatireis anrichten und Chilisauce scharf oder Sambal Oelek zum Nachwürzen reichen.

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Gebratener Eierreis

Gebratener Eierreis

CHINA

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Beilage oder Hauptspeise … in jedem Fall köstlich.
Gebratener Eierreis von Shan’shi ist ein fleischloses Rezept für Asien-Fans, das schnell gezaubert ist und allen schmeckt.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 150 g Langkornreis
  • 3 Eier verquirlt
  • 2 Knoblauchzehen zerdrückt
  • 4 Frühlingszwiebeln in Ringen
  • 120 g TK Erbsen
  • 1 roter Paprika würfelig

Zubereitung

  • Den Reis 10-12 Min. in reichlich Wasser bissfest kochen. Abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
  • In einer Pfanne Woköl erhitzen und darin bei schwacher Hitze die Eier unter Rühren garen. Öl im Wok erhitzen. Knoblauch, Frühlingszwiebel, roter Paprika, Bohnenkeimlinge und TK Erbsen unter Rühren 1-2 Min. anbraten.
  • Den Reis zugeben und vermischen. Dann Eier, Sojasauce und Salz (nach Belieben) dazugeben und vermengen.

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Tipp:

Als Variation können dem Eierreis Hühnerfleisch oder Garnelen zugegeben werden.

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Vegetarische Gebratene Nudeln - Bami Goreng

Vegetarische Gebratene Nudeln - Bami Goreng

INDONESIEN

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Fleischlos wunschlos glücklich. So schätzen auch Vegetarier das bekannteste Nudelgericht Indonesiens.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 1  Pkg. Räuchertofu
  • 1   Pkg. Shiitake Pilze
  • 1 Pkg. Asia-Fix Bami Goreng
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 roter Paprika

Zubereitung

  • Räuchertofu in kleine Stücke schneiden. Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Die Shiitake Pilze vor der Verwendung 15 Minuten in Wasser einwichen, anschließend klein schneiden. 1 EL Erdnussöl in einem Wok (oder einer anderen Pfanne) mit der Hälfte der Würzmischung 1 erhitzen. Sobald die Gewürze duften, den Räuchertofu hinzugeben und scharf anbraten. Wenn er knusprig ist, rausnehmen und zur Seite stellen.
  • 3 EL Erdnussöl mit der restlichen Würzmischung 1 erhitzen. Wenn die Gewürze ihren Duft verströmen das Gemüse dazugeben und unter oftmaligem Umrühren anbraten.
  • 125g Wok-Nudeln mit 250ml Wasser zu dem Gemüse hinzugeben. Unter ständigem Umrühren sind die Wok-Nudeln in ca. 3 Minuten gar.
  • Zum Schluss 4 EL Sojasauce und die Würzmischung 2 hinzugeben und noch kurz fertig braten. Den angebratenen Räuchertofu hinzugeben und servieren.

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Tipp:

Mit Früchten (Ananas, Papaya, Mango) und Blättern von Minze oder Melisse sieht der Pudding besonders dekorativ aus.

Weitere köstliche Rezepte aus Indonesien:


Fried Rice - Nasi Goreng

Fried Rice - Nasi Goreng

INDONESIEN

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Ein Wahrzeichen aus Indonesiens Küche

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 400 g Reis
  • 200 g Tofu
  • 300 g Gemüse (z.B. Pak Choi, Zuckerschoten, Karotten, Jungzwiebel, Babymais, Knoblauch...)
  • 2 Eier
  • 20 g Ingwer
  • 1 Chilischote
  • 2 TL Sesamsamen

Zubereitung

  • Den Reis laut Anleitung kochen.
  • Den Tofu in Würfel schneiden und beiseite stellen.
  • Gemüse vorbereiten und klein schneiden (Karotten, Babymais, Zuckerschoten, Ingwer, Knoblauch, Chilischote, Pak Choi, Jungzwiebel und Bambussprossen)
  • Den geschnittenen Tofu in einer Pfanne mit etwas Erdnussöl anbraten.
  • Karotten, Babymais, Zuckerschoten und Bambussprossen anbraten und Ingwer, Knoblauch sowie die Chilischote beigeben.
  • Anschließend das Ganze auf eine Hälfte der Pfanne schieben. Die zwei Eier verquirlen und auf der freien Hälfte der Pfanne wie eine Eierspeise zubereiten.
  • Gemüse-Ei-Gemisch beiseite geben und Reis in etwas Öl mit der Sojasauce anbraten.
  • Danach das Gemüse-Ei-Gemisch sowie den Tofu hinzugeben und durchmischen.
  • Zuletzt Sesamöl und Pak Choi untermischen.
  • Fried Rice mit Frühlingszwiebel, Sesamsamen und einer Limette anrichten.

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Tipp:

Für mehr indonesische Schärfe bei Tisch einfach mit Shan’shi Sambal Oelek nachwürzen.

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