Gebratene Bananen
Gebratene Bananen
CHINA
Gelb, gesund und rasch gebraten.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 2 EL Sesamöl geröstet
- 3 EL Kokosmilch
Zusätzliche Zutaten
- 2 Bananen
- 1 TL Honig
- 1 TL Sesam
- ½ TL Zimt
Zubereitung
- Bananen schälen und der Länge nach halbieren.
- Sesamöl erhitzen und die Bananenhälften auf jeder Seite 2-3 Minuten anbraten.
- Bananenhälften auf 2 Desserttellern bereitstellen.
- Im Bratrückstand Kokosmilch, Zimt und Honig aufkochen lassen.
- Bananen damit übergießen und mit Sesam bestreut servieren.
Tipp:
Zusätzlich mit etwas Schokosauce übergießen, so wird ein leckeres Dessert – auch für Kinder- daraus.
Weitere köstliche Rezepte aus China:
Chinesische Zucchini mit Austernsauce
Chinesische Zucchini mit Austernsauce
CHINA
Knackige Vitaminspender mit dem chinesischen Allrounder.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2-4 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 3 EL Oyster Sauce
- 2 EL Woköl
Zusätzliche Zutaten
- 700 g Zucchini
- 125ml Hühnerbrühe
- 1 grosse Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Frühlingszwiebel (fein geschnitten)
Zubereitung
- Die Zucchini in 5 cm dicke Scheiben schneiden und diese dann in Stifte mit 1 cm Dicke teilen.
- Einen Wok oder eine Pfanne erhitzen und 2 EL Woköl hineingießen. Die Frühlingszwiebel, den Knoblauch und die Zucchini im heißen Fett ca. 2 Minuten anbraten. 3 EL Oystersauce und 125ml Hühnerbrühe darüber gießen und bei offener Pfanne etwa 5 Minuten kochen lassen.
Tipp:
Als Hauptgericht mit Basmatireis servieren.
Für 4 Personen als Beilage oder für 2 Portionen als Hauptgericht
Weitere köstliche Rezepte aus China:
Bananen-Kokos-Joghurt
Bananen-Kokos-Joghurt
CHINA
Dieses einfache Rezept aus Kokosmilch, Bananen und Joghurt ist im Handumdrehen gezaubert und bringt durch Gewürze asiatischen Flair in unsere Küche. Dauert nur 15 Minuten!
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
6 EL Kokosmilch
Zusätzliche Zutaten
- 250 g Joghurt
- 2 EL Kokosrapseln
- 1 Banane
- 1 Prise Kardamon gemahlen
- 1 Prise Zimt gemahlen
- 1 Prise ingwer
Zubereitung
- Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Joghurt und der Kokosmilch vermengen (wenn gewollt kann auch püriert werden).
- Bananen-Kokos-Joghurt mit Ingwer, Kardamon, Zimt abschmecken.
- Bananen-Joghurt auf 2 Schälchen verteilen und mit Kokosraspeln bestreut servieren.
Tipp:
Die Bananen können in diesem einfachen Rezept auch durch Mango, Papaya oder Ananas ersetzt werden.
Weitere köstliche Rezepte aus China:
Mie Eiernudeln mit Tofu
Mie Eiernudeln mit Tofu
CHINA
Feinstes auch für Vegetarier.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 Glas Bambussprossen 330g
- 125 g Mie Eiernudeln
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Chilisauce süß
Zusätzliche Zutaten
- 150 g Räuchertofu
- 200 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Räuchertofu in Würfel oder Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
- Öl in Pfanne oder Wok erhitzen, Tofu darin knusprig braten und beiseite stellen. Im Bratrückstand Zwiebel und Brokkoli zugeben und unter Rühren 7 Minuten knackig braten.
- Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. Mie Eiernudeln nach Anleitung zubereiten und beides zum Gemüse zugeben. Mit Chilisauce süß und Sojasauce abschmecken. Gemüse und Nudeln gut durchrühren und 2-3 Minuten braten. Auf zwei Tellern anrichten und mit gebratenen Tofuwürfeln bestreut servieren.
Tipp:
Diese würzigen Eiernudeln schmecken auch mit anderem Gemüse hervorragend, z.B. mit Bohnenkeimlingen, Karottenscheiben und Erbsenschoten oder mit Champignons, Frühlingszwiebel und Zucchini.
Weitere köstliche Rezepte aus China:
Rindfleisch mit Orangensauce
Rindfleisch mit Orangensauce
CHINA
Genuss mit feiner Zitrusnote.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein hacken. Orange auspressen und eine Marinade aus Orangensaft, Knoblauch, Sojasauce und Maisstärke bereiten. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. In der Marinade 15 Minuten ziehen lassen.
- Frühlingszwiebeln von äußeren Blättern befreien und in 2 cm lange Stücke schneiden. Chop Suey in einem Sieb kurz mit kaltem Wasser abschwemmen.
- Woköl in Wok oder Pfanne erhitzen. Fleisch zugeben und kräftig 5-7 Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln und Chop Suey zugeben und alles bei großer Hitze knackig braten. Die restliche Marinade und bei Bedarf auch etwas Wasser zugeben. Weitere 5 Minuten braten, bis das Fleisch schön durch ist.
- Die zweite Orange in Scheiben schneiden. Rindfleisch mit Orangenscheiben garniert anrichten.
- Dazu Basmatireis oder Mie Eiernudeln reichen.
Tipp:
Für etwas mehr schärfe Chilisauce scharf oder Sambal Oelek reichen.
Weitere köstliche Rezepte aus China:
Bohnenkeimlinge mit Tofu
Bohnenkeimlinge mit Tofu
CHINA
Warum nicht mal auf Fleisch verzichten?
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 EL Woköl
- 1 EL Sesamöl geröstet
- 2 EL Sojasauce
- 1 Glas Bohnenkeimlinge
Zusätzliche Zutaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 200 g Tofu
- 150ml Hühnerbrühe
- 1/2 TL Wokgewürz
Zubereitung
- Frühlingszwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tofu in Streifen und Würfel schneiden.
- Woköl im Wok erhitzen und Zwiebel kurz anbraten.
- Tofu zugeben und ebenfalls anbraten.
- Vorsichtig umrühren, er sollte nicht zerfallen.
- Bohnenkeimlinge abtropfen lassen, in Wasser spülen und zum Tofu geben.
- Sesamöl geröstet, Sojasauce, Wok Gewürz und Hühnerbrühe zu einer Sauce verrühren und mit dem Tofu-Gemüse gut vermischen.
- Bei Bedarf mit etwas mehr Hühnerbrühe aufgießen und nochmals abschmecken.
Tipp:
Mit Basmatireis anrichten und Chilisauce scharf oder Sambal Oelek zum Nachwürzen reichen.
Weitere köstliche Rezepte aus China:
Bohnenkeimlinge-Salat mit Shrimps
Bohnenkeimlinge-Salat mit Shrimps
CHINA
Dieses Salatrezept mit Shrimps, Bohnenkeimlingen und Ananas bringt asiatischen Flair in heimische Küchen. Unbedingt probieren! Gelingt in unter 15 Minuten!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 Glas Bohnenkeimlinge
- 1 EL Sesamöl geröstet
- 2-3 EL Sojasauce
Zusätzliche Zutaten
- 2 EL Sesamsamen
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Scheiben Ananas
- 1/2 Roter Paprika
- 130 g Shrimps
- Saft einer halben Zitrone
- 1/2 TL gehackte Chilis
Zubereitung
- Bohnenkeimlinge in einem Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.
- Sesamsamen ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen und zur Seite stellen.
- Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden. Ananas in kleine Würfel schneiden . Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden.
- Bohnenkeimlinge mit Ananas, Paprikastreifen und Shrimps in eine Schüssel geben.
- Sesamöl geröstet, Sojasauce, Chilis gehackt und Zitronensaft zu einer Marinade vermengen und über den Salat gießen.
- Gut durchmischen und mit Sesamsamen und Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp:
Shrimps können in diesem Salat-Rezept auch durch gekochtes Hühnerfleisch ersetzt werden.
Weitere köstliche Rezepte aus China:
Frühlingsrollen
Spielen zu jeder Jahreszeit die Hauptrolle.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 50 g Bambussprossen
- 2 TL Sojasauce
- 1 Pkg. Glasnudeln Vermicelli
- 2 EL Erdnussöl oder Woköl
Zusätzliche Zutaten
- 125 g Faschiertes
- 1 große Frühlingszwiebel gehackt
- 1 große Karotte (fein gerieben)
- 1 große Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Paket Reisteigblätter (bzw. Reispapier) für Frühlingsrollen
- 1 TL frischen Koriander (nach Belieben)
- 4 TL Fischsauce
- Shan'shi Erdnussöl zum Frittieren.
Zubereitung
- Shiitake Pilze zuvor in Wasser für ca. 15 Minuten einweichen lassen. Danach die Reisteigblätter kurz in kalten Wasser einweichen und auf einem feuchten Küchentuch auslegen. Glasnudeln Vermicelli für ca. 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und danach abtropfen.
- Die Shiitake Pilze (abgetropft) und die Glasnudeln Vermicelli in kleine Stücke schneiden. Woköl im Wok erhitzen, Knoblauch kurz anbraten. Faschiertes hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten. Bambussprossen, Shiitake Pilze, Frühlingszwiebel, Karotten, Glasnudeln Vermicelli, Fischsauce, Sojasauce und eventuell Koriander zufügen und für 3 Minuten anbraten.
- Eine Portion der Füllung auf die Mitte des Teigblattes geben, die Seiten einschlagen und das Teigblatt aufrollen. Die Ränder gut andrücken. Erdnussöl in Fritteuse oder Wok erhitzen.
- Je drei oder vier Rollen in heißes Woköl geben und goldgelb frittieren. Auf einem mit Küchenpapier abgedecktes Abtropfgitter abtropfen lassen.
Tipp:
Je nach Geschmack mit Shan’shi Sojasauce oder Shan’shi Chilisauce scharf servieren.
Weitere köstliche Rezepte aus China:
Honig-Ente mit Gemüse
Honig-Ente mit Gemüse
CHINA
Von fleißigen Bienchen lecker gewürzt.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 Glas Bambussprossen
- 2-3 EL Sojasauce
- 2 EL Erdnussöl
Zusätzliche Zutaten
- 1 EL Honig mit 1 EL heißem Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Entenbrust( ca. 400g)
- 100 g Champignons
- 200 g Brokkoli
Zubereitung
- Für Marinade Knoblauch schälen, fein hacken und mit Honig und heißem Wasser verrühren. Die Entenbrust damit einstreichen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Restliche Marinade mit 150ml Wasser verdünnen, um sie später verwenden zu können.
- Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, Entenbrust darin auf der Hauptseite scharf anbraten. Backofen auf 200 Grad vorheizen und Entenbrust in einer Auflaufform 20 Minuten garen. Mehrmals mit restlicher Honigmarmelade übergießen. Abschließend noch 10 Minuten die Grillstufe dazu schalten, damit die Haut schön knusprig wird.
- In der Zwischenzeit Champignons putzen, von Stielen befreien und in feine Lamellen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Im Bratrückstand der Pfanne Gemüse mit den Bambussprossen 7 Minuten knackig braten und mit Sojasauce abschmecken.
- Entenbrust in Scheiben schneiden. Gemüse auf einer warmen Platte anrichten und die Entenbrust darauf legen. Mit Bratensaft übergießen und mit Reis servieren.
Tipp:
Wenn es ganz rasch gehen soll, Shan’shi Asiatisches Wokgemüse kurz erwärmen und mit Sojasauce würzen.
Weitere köstliche Rezepte aus China:
Gebratener Eierreis
Beilage oder Hauptspeise … in jedem Fall köstlich.
Gebratener Eierreis von Shan’shi ist ein fleischloses Rezept für Asien-Fans, das schnell gezaubert ist und allen schmeckt.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 2 EL Woköl
- 1 Glas Bohnenkeimlinge
- 5 EL Sojasauce süß
Zusätzliche Zutaten
- 150 g Langkornreis
- 3 Eier verquirlt
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- 4 Frühlingszwiebeln in Ringen
- 120 g TK Erbsen
- 1 roter Paprika würfelig
Zubereitung
- Den Reis 10-12 Min. in reichlich Wasser bissfest kochen. Abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Woköl erhitzen und darin bei schwacher Hitze die Eier unter Rühren garen. Öl im Wok erhitzen. Knoblauch, Frühlingszwiebel, roter Paprika, Bohnenkeimlinge und TK Erbsen unter Rühren 1-2 Min. anbraten.
- Den Reis zugeben und vermischen. Dann Eier, Sojasauce und Salz (nach Belieben) dazugeben und vermengen.
Tipp:
Als Variation können dem Eierreis Hühnerfleisch oder Garnelen zugegeben werden.
Weitere köstliche Rezepte aus China:
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