Sweet Chili Shrimps
Sweet Chili Shrimps
THAILAND
Erleben Sie Shrimps von ihrer süßen Seite.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 3-4 TL Chilisauce süß
- 2 EL Erdnussöl
Zusätzliche Zutaten
- 250 g Garnelen
- 1 Limette
- 1 TL Honig
- Petersilie
Zubereitung
- Die Chilisauce, den Honig und den Limettensaft zu einer Marinade verrühren und die Garnelen darin kurz ziehen lassen.
- Die marinierten Garnelen in Erdnussöl ein paar Minuten anbraten.
- Zum Schluss die Petersilie hinzufügen und je nach Wunsch mit frischem Salat anrichten.
Tipp:
Falls Sie Tiefkühlgarnelen verwenden, diese ganz auftauen lassen, damit sie die Marinade besser aufnehmen können.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Rotes Thai Curry
Würzige Wohltat in leuchtendem Rot. Rotes Thai Curry per Videoanleitung und Fotos einfach selbst zubereiten!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 große Dose Kokosmilch 400ml
- 2-3 TL Thai Curry Paste Red
- 2 EL Erdnussöl
- 140 g Bambussprossen
Zusätzliche Zutaten
- 300 g Garnelen oder Hühnerfleisch
- 300 g Gemüse (zB. Champignons, Zuckerschoten, Babymais, Paprika, Jungzwiebel, Knoblauch...)
- 200 ml Wasser
- 2 TL Zucker
- 1 Chilischote
- 1 Limette
- 20 g Ingwer
- Koriander
Zubereitung
- Gemüse klein schneiden (Zuckerschoten, Babymais, Champignons, Paprika sowie Knoblauch, Ingwer und die Chilischote)
- Knoblauch und Ingwer in einem Schuss Erdnussöl anschwitzen und geschnittene Chilischote beigeben.
- Anschließend Kokosmilch und Thai Curry Paste Red beigeben und aufkochen lassen.
- Wasser, Gemüse und Garnelen hinzugeben und erneut aufkochen lassen.
- Mit Zucker, Salz und Limette abschmecken.
- Zum Schluss die Bambussprossen und Koriander ins Curry geben.
Tipp:
Mit Basmatireis anrichten.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Curry-Kokos-Reis mit Garnelen
Curry-Kokos-Reis mit Garnelen
THAILAND
Reif für die Insel? Dann dieses Gericht!
Bei diesem Thai-Rezept von Shan’shi wird der Reis in Kokosmilch gekocht und mit Thai Curry Paste Red gewürzt. Garnelen runden das Gericht ab!
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 2 EL Erdnussöl
- 1 große Dose Kokosmilch 400ml
- 2 TL Thai Curry Paste Red
Zusätzliche Zutaten
- 220 g Basmatireis
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Salatgurke
- 8 Riesen-Garnelen oder 250g Shrimps
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Kurkuma
Zubereitung
- Knoblauch schälen, fein hacken. Salatgurke in dünne Scheiben schneiden.
- 1 EL Erdnussöl im Topf erhitzen und Knoblauch anbraten.
- Reis zugeben, kurz mitrösten und mit Kokosmilch aufgießen.
- Den Reis mit Thai Curry Paste Red, Kurkuma und einer Prise Salz würzen.
- Alles gut durchmischen, aufkochen und zugedeckt 15 Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen. Bei Bedarf etwas Wasser zugießen, damit der Reis nicht am Topf anklebt.
- Einen Wok oder eine Pfanne mit 1 EL Erdnussöl erhitzen und Garnelen unter mehrmaligen Wenden knusprig braten.
- Reis mit Garnelen anrichten und mit Gurkenscheiben garniert servieren.
Tipp:
Zum Eintunken der Garnelen separat in einem Schälchen Chilisauce süß reichen.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Reisnudeln Pad Thai mit Garnelen
Ein Dauerbrenner aus Thailands Reisnudelküche. Pad Thai Rezepte gibt es viele, dieses hier ist ein Original und in 25 Minuten garantiert fertig zubereitet.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 250 g Reisnudeln Pad Thai
- 1 Glas Bohnenkeimlinge
- 2 EL Sojasauce
Zusätzliche Zutaten
- 300 g Garnelen
- 300 g Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Zucchini, Frühlingszwiebel, Zuckerschoten, Knoblauch...)
- 50g Erdnüsse oder Cashew Kerne
- 2 EL Fischsauce
- 1 Ei
- ½ Limette
- Koriander
Zubereitung
- Reisnudeln Pad Thai in kaltem Wasser einweichen.
- Karotten, Zuckerschoten, Paprika, Koriander, Knoblauch und Frühlingszwiebel schneiden und beiseite stellen.
- Nüsse anrösten, danach Knoblauch in einem Schuss Öl anschwitzen. Anschließend Gemüse und Garnelen hinzugeben und etwas anbraten.
- Gemüse-Garnelen-Mischung in der Pfanne beiseite schieben, das Ei auf in der Pfanne anbraten und anschließend alles durchmischen.
- Reisnudeln, Wasser, Fischsauce und Sojasauce beigeben.
- Mit Zucker und Salz nachwürzen.
- Pad Thai mit den angerösteten Nüssen, Frühlingszwiebeln, Koriander und der Limette garnieren.
Tipp:
Mit einer Chilischote ein bisschen Schärfe hinzufügen!
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Glasnudelsalat Asia Style
Glasnudelsalat Asia Style
JAPAN
Pasta oder asiatisch? Beides. Diese frische Kombination ist der ideale Imbiss für sommerliche Tage.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten für: 6 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 kleine Dose Kokosmilch light 165ml
- 200 g Glasnudeln Vermicelli (=4 Nudelnester) oder 250 g Reisnudeln Pad Thai (=4 Nudelnester)
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Erdnussöl
Zusätzliche Zutaten
- 300 g gemischtes Gemüse (tiefgekühlt)
- 150 g Garnelen (tiefgekühlt, essfertig, entdarmt)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Cashewkerne
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Gemüsemischung und die Garnelen auftauen lassen.
- Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
- Die Würzmischungen ( 2 Beutel in Asia-Fix Bami Goreng Würzmischung) mit 100 ml Wasser verrühren, anschließend die Kokosmilch und die Sojasauce einrühren.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Beides zur aufgetauten Gemüsemischung geben und Reisnudeln dazufügen. Nach Bedarf salzen und pfeffern.
- Etwas Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin scharf anbraten. Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Das Würzmischung-Kokosmilch-Sojasauce-Gemisch in die Pfanne geben und einige Minuten erhitzen.
- Garnelen und Würzmischung-Kokosmilch-Sojasauce-Gemisch zur Reisnudel – Gemüsemischung geben und mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Mit Cashewkernen garnieren.
Tipp:
Es ist wichtig, die Hände mit Essigwasser feucht zu halten, dann gelingt das Sushi sicher!
Weitere köstliche Rezepte aus Japan:
Woknudeln mit Garnelen
Woknudeln mit Garnelen
JAPAN
Geht schnell – schmeckt köstlich.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 300 g Woknudeln
- 1 Glas Asiatisches Wokgemüse
- 2 EL Woköl
- 4-5 EL Thai Chilisauce
- 15 g Shiitake Pilze
- 4-5 EL Sojasauce
Zusätzliche Zutaten
- 3-4 Jungzwiebeln
- 400 g Broccoli
- 1 grosse Knoblauchzehe
- 2 kleine Zucchini
- 20 mittelgrosse geschälte Garnelen
- Saft von 1/2 Zitrone
- 500ml Wasser (oder klare Suppe)
Zubereitung
- Shiitake Pilze mind. 15 Minuten in Wasser einlegen.
- Jungzwiebeln in 1 cm breite Stücke schneiden. Knoblauch, Broccoli und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Das geschnittene Gemüse gemeinsam mit Shiitake Pilze in ein Sieb geben und mit Wasser waschen.
- Woköl in den erhitzten Wok geben. Knoblauch und Garnelen anbraten und mit Zitronensaft ablöschen. Gemüse und Shiitake Pilze zugeben und kurz mitbraten. Anschließend mit Thai Chilisauce und Sojasauce würzen. Woknudeln ohne Vorkochen und 500ml Wasser (oder Suppe) in den Wok geben, ab und zu umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Tipp:
Die Garnelen können auch durch Hühnerfleisch oder Tofu ersetzt werden.
Weitere köstliche Rezepte aus Japan:
Thai Salat mit Sweet Chili Garnelen
Thai Salat mit Sweet Chili Garnelen
THAILAND
Ideal für die sommerliche Gartenparty – asiatisches Fingerfood vom Feinsten.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Chilisauce süß
- 100 g Bohnenkeimlinge (ca.1/2 Glas)
Zusätzliche Zutaten
- 1/2 Chinakohl
- 1 roter Paprika
- 2 Limetten
- 2 TL brauner Zucker
- 80ml Öl
- 6 Stk. Garnelen mit Schale
- 125 g junger Spinat (ersatzweise Rucola)
Zubereitung
- Chinakohl waschen und in 1 cm dicke Streifen schneiden. Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Limetten auspressen.
- Dressing vorbereiten: dafür den Limettensaft mit Sojasauce, braunem Zucker und Öl kräftig verrühren.
- Garnelen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze eine Minute von beiden Seiten braten. Chilisauce süß beigeben und eine weitere Minute mitbraten, anschließend beiseite stellen.
- Chinakohl, Spinat, Paprika und Bohnenkeimlinge miteinander vermengen. Auf einem Teller setzen und mit reichlich Dressing übergießen. Die gebratenen Garnelen daneben anrichten.
Tipp:
Reichen Sie ein wenig Shan’shi Sweet Chili Sauce zum Dippen.
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Glasnudeln mit Garnelen
Glasnudeln mit Garnelen
JAPAN
Ein Hochgenuss im Handumdrehen.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 kleine Dose Kokosmilch165ml
- 100 g Glasnudeln (= 1 Packung)
- 2 TL Red Curry Paste
- 1 TL Sambal Oelek
- 1 TL Erdnussöl
Zusätzliche Zutaten
- 200 g Garnelen (tiefgekühlt, essfertig, entdarmt)
- 2 Frühlingszwiebeln
- eine Handvoll Koriander oder Petersilie
Zubereitung
- Garnelen mit Currypaste und Sambal Oelek vermengen und in Erdnussöl anbraten.
- Anschließend mit Kokosmilch ablöschen und 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Glasnudeln laut Anleitung kochen und mit kleingehackten Frühlingszwiebeln und Koriander oder Petersilie vermengen.
- Abschließend alle Zutaten miteinander verrühren und angerichtet servieren.
Tipp:
Das Gericht schmeckt auch kalt hervorragend, überraschen Sie damit beim nächsten Picknick.
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