Gebratene Udon Nudeln mit igo Wok Gemüse

Gebratene Udon-Nudeln mit iglo Wok Gemüse

Gebratene Udon-Nudeln mit iglo Wok Gemüse

Köstliches Asia Gericht

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zutaten für die Sauce

  • 3 EL Shan’shi Sojasauce
  • 1 EL Shan’shi Sesamöl
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Shan’shi Reisessig
  • 1 TL Kartoffelstärke
  • Ein Schuss Wasser

Weitere Zutaten

  • 1/2 Glas Shan’shi Shiitake Toppings Peking Style
  • 2 Stangen Jungzwiebeln
  • 1-2 TL Ingwer, geschält und fein gehackt
  • 2-3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
  • 1/2 Packung iglo Wok-Gemüse
  • 2 Rollen Shan’shi Udon Nudeln
  • Shan’shi Woköl
  • Shan’shi Sesamöl zum Abschmecken
  • Sesam und ein paar Frühlingszwiebelröllchen zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung:

  • Jungzwiebel und Ingwer waschen.
  • Udon-Nudeln ca. 2 Minuten weniger als nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
  • Jungzwiebeln fein schneiden.
  • Knoblauch fein hacken.
  • Ingwer schälen und fein hacken.

 

Sauce zubereiten:

  • Alle Zutaten für die Sauce (Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker, Reisessig, Kartoffelstärke und ein Schuss Wasser) in einer Schüssel gut vermischen.

 

Kochen:

  • In einem Wok Woköl erhitzen.
  • Knoblauch, Ingwer und die weißen Teile der Jungzwiebeln darin anbraten.
  • Das iglo Wok-Gemüse dazugeben, nach Packungsanleitung zubereiten und gar braten.
  • Das Shiitake Topping Peking Style hinzufügen und gut vermengen.
  • Die gekochten Udon-Nudeln und die vorbereitete Sauce hinzufügen und alles gut vermischen. Noch zwei Minuten weiter rösten und dann Jungzwiebel untermischen.
  • Mit etwas Sesamöl abschmecken, mit Sesam und Frühlingszwiebel garnieren.

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Vegane Frühlingsrollen

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Köstliches Asia Gericht

Zubereitungszeit: ca. 30-45 Minuten

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 1 Handvoll Shiitake, getrocknet
  • 2 EL Ingwer, geschält und fein gehackt
  • ½ Wirsing, fein geschnitten
  • 4-6 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 Frühlingszwiebelstangen
  • ½ TL Weißer Pfeffer
  • ½ TL Zucker
  • 1 EL 5 Gewürz Pulver
  • Öl zum Anbraten
  • Frühlingsrollen Wrapper
  • 1 EL Stärke
  • 1 EL kaltes Wasser

Zubereitung

Getrocknete Shiitakepilze in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und etwa 30 Minuten lang einweichen. Anschließend klein schneiden.

Glasnudeln in einer anderen Schüssel ebenfalls mit heißem Wasser übergießen und einweichen.

In einem Wok Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer anrösten und Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Dann die restlichen Zutaten, also Shiitakepilze, Wirsing, Glasnudeln, Wokgemüse und Gewürze, hinzufügen und kurz weiterbraten.

Die Füllung abkühlen lassen.

Ca. 1-2 EL der Füllung in einen Wrapper einrollen und mit einer Stärke-Wasser Mischung zukleben.

In einer flachen Pfanne ca. ½ – 1 cm Öl erhitzen und die Frühlingsrollen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.

Mit Chilisauce zum Dippen servieren.

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