Ein Geschenk Indiens an die Veganer dieser Welt.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 300 ml Kokosmilch
- 2 EL Erdnussöl
Zusätzliche Zutaten
- 150 g rote Linsen
- 300 g Gemüse (Zucchini, Zwiebel, Knoblauch)
- 150 ml Wasser
- 1 Chilischote
- 20 g Ingwer
- Koriander
- 1-2 EL Curry Pulver
- 1-2 EL Kurkuma Pulver
Zubereitung
- Zucchini, Zwiebel, Chilischote und Koriander schneiden.
- Ingwer und Knoblauch schälen und zerstampfen.
- Geschnittene Zwiebel in Erdnussöl anschwitzen und Curry sowie Kurkuma Pulver hinzugeben.
- Anschließend Chilischoten, Salz und Kokosmilch zu den Zwiebeln beigeben.
- Die ungekochten Linsen sowie Wasser hinzufügen und aufkochen lassen.
- Zucchini hinzugeben und erneut aufkochen lassen.
Tipp:
Mit Reis servieren.
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