Soba Nudeln mit Erdnusssauce

Köstliches Asia Gericht

Zutaten für 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Sonstige Zutaten

Für die Sauce:
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Shan’shi Sojasauce
  • 150 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Shan’shi Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Shan’shi Sesamöl
  • Crispy Chili Öl nach Geschmack
Für die Toppings:
  • 4 kleine Gurken, in feine Streifen geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • Koriander oder Frühlingszwiebel
  • Shan’shi Erdnussöl zum Herausbraten von Knoblauch
Für die Nudeln:
  • 2 Rollen Shan’shi Soba Nudeln

Zubereitung

Nudeln kochen:

  • Die Soba Nudeln nach Packungsanweisung kochen und kalt abschrecken. Beiseite stellen.

Sauce zubereiten:

  • Alle Zutaten für die Sauce (Erdnussbutter, Sojasauce, lauwarmes Wasser, Reisessig, Zucker, Sesamöl, Crispy Chili Öl) in einer Schüssel gut verrühren, eventuell mit einem Pürierstab durchmixen.
  • Nach Geschmack abschmecken und beiseite stellen.

Toppings vorbereiten:

  • Gurken in feine Streifen schneiden.
  • Knoblauchscheiben in Öl bei niedriger Hitze goldbraun rösten.
  • Koriander oder Frühlingszwiebeln zur Dekoration vorbereiten.

Servieren:

  • Die gekochten und abgeschreckten Nudeln mit der vorbereiteten Sauce mischen.
  • Die Toppings nach Belieben auf den Nudeln platzieren.
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