Köstliches Asia Gericht
Zutaten für 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1 EL Shan'Shi Sojasauce
- Shan'Shi Erdnussöl zum Anbraten
- 1 EL Shan'Shi Oystersauce
Sonstige Zutaten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2-3 Schalotten, fein gehackt
- 1-2 (oder mehr) Birdseye Chilis, nach Geschmack
- 400 g Schweinefaschiertes
- 1 EL Fischsauce
- 1-2 TL dunkle Sojasauce
- 2 EL Wasser
- 2 TL brauner Zucker
- 1 Bund Thai Basilikum
- 2-4 Eier
Zubereitung
Vorbereitung:
- Knoblauchzehen, Chilis und Schalotten zu einer feinen Paste mörsern.
- Alle flüssigen Zutaten (Austernsauce, Fischsauce, Sojasauce, Wasser) mit Zucker in einer Schüssel zusammenmischen.
- Thai Basilikum waschen und Blätter abzupfen.
Anbraten:
- In einer Pfanne Erdnussöl erhitzen und die vorbereitete Paste darin anbraten, bis die Aromen gelöst werden.
- Schweinefaschiertes dazugeben und fest anbraten, dabei immer zerkleinern.
Sauce hinzufügen:
- Die vorbereitete Sauce unter das Fleisch mischen.
- Thai Basilikum dazugeben und unterrühren, bis es zusammenfällt.
Eier braten:
- In einer separaten Pfanne die Spiegeleier herausbraten.
Servieren:
- Pad Kra Pao mit Reis servieren und das Spiegelei darauf platzieren.
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