Pad Kra Pao

Köstliches Asia Gericht

Zutaten für 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Sonstige Zutaten

  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2-3 Schalotten, fein gehackt
  • 1-2 (oder mehr) Birdseye Chilis, nach Geschmack
  • 400 g Schweinefaschiertes
  • 1 EL Fischsauce
  • 1-2 TL dunkle Sojasauce
  • 2 EL Wasser
  • 2 TL brauner Zucker
  • 1 Bund Thai Basilikum
  •  2-4 Eier

Zubereitung

Vorbereitung:

  • Knoblauchzehen, Chilis und Schalotten zu einer feinen Paste mörsern.
  • Alle flüssigen Zutaten (Austernsauce, Fischsauce, Sojasauce, Wasser) mit Zucker in einer Schüssel zusammenmischen.
  • Thai Basilikum waschen und Blätter abzupfen.

Anbraten:

  • In einer Pfanne Erdnussöl erhitzen und die vorbereitete Paste darin anbraten, bis die Aromen gelöst werden.
  • Schweinefaschiertes dazugeben und fest anbraten, dabei immer zerkleinern.

Sauce hinzufügen:

  • Die vorbereitete Sauce unter das Fleisch mischen.
  • Thai Basilikum dazugeben und unterrühren, bis es zusammenfällt.

Eier braten:

  • In einer separaten Pfanne die Spiegeleier herausbraten.

Servieren:

  • Pad Kra Pao mit Reis servieren und das Spiegelei darauf platzieren.
Zutaten online kaufen

Weitere köstliche Rezepte aus China