REZEPT DER WOCHE

Asiatische Teigtasche mit Fleischfüllung

Köstliches Asia Gericht

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 300 ml Wasser {warm}
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 225 g Faschiertes vom Schwein
  • Salz & Pfeffer
  • Öl zum Ausbacken
  • Etwas Butter & Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

  • Für den Teig: Das Mehl mit 1 TL Salz und dem warmen Wasser zu einem Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in vier Teile teilen. Ein Stück zu einer dünnen Rolle ausformen und je nach gewünschter Größe in sechs bis acht Teile schneiden.
  • Die Teile zu circa zehn Zentimeter großen Kreisen ausrollen.
  • Für die Füllung: Die Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das Fleisch dazugeben und kurz anbraten.
    Mit der Sojasauce und der Chilisauce gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz durchziehen lassen.
  • Je einen gehäuften Esslöffel Füllung in die Mitte der Teiglinge setzen. Die Teigtaschen zusammenklappen und die Ränder mit Wasser zusammenkleben.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teigtaschen darin nach und nach ausbacken. Wenn die Unterseiten der Teigtaschen braun werden, mit einem Schuss Wasser ablöschen und die Teigtaschen mit Deckel für fünf Minuten dämpfen. Oder optional 10 Minuten in siedendem Wasser kochen. In etwas Butter schwenken und mit Kräutern garniert servieren.
  • Tipp: Dazu passt ein grüner Salat.
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Tipp:

Dazu passt ein grüner Salat.

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