Cashew Huhn
Cashew Huhn
INDONESIEN
Für manche der Gipfel der Genüsse. Da kriegt das Huhn was auf die Nuss.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 2 EL Erdnussöl
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Oyster Sauce
Zusätzliche Zutaten
- 350 g Hühnerfleisch
- 2 Knoblauchzehen (klein geschnitten)
- 1 roter Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Bund Frühlingszwiebel (aufgeschnitten in 5 cm lange Streifen)
- 100 g Cashewkerne, geröstet aber nicht gesalzen
- 1 Prise Kristallzucker
- 1 TL Chilis gehackt
Zubereitung
- Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und eventuell vor dem Kochen in 4 EL Sojasauce einlegen um den Geschmack zu intensivieren.
- Woköl erhitzen, Knoblauch und Chilis gehackt hineingeben und goldbraun anbraten. Hühnerfleisch hinzugeben und unter ständigem Rühren kurz anbraten. Roten Paprika, Oyster Sauce, Sojasauce und Zucker dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Die Cashewkerne und Frühlingszwiebel untermischen und für 1 Minute mitköcheln lassen.
Tipp:
Mit Basmatireis oder Shan’shi Mie Eiernudeln servieren!
Weitere köstliche Rezepte aus Indonesien:
Nothing found.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Zubereitungszeit: unter 30 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 2 EL Shan' Shi Woksauce
- 2 EL Shani' Shi Austernsauce
- 2 EL Shan' Shi Woköl
Zusätzliche Zutaten
- 1 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 5 g gehackter Knoblauch
- 1 mittelgroße Ananas
- 30 g gehackte Karotten
- 20 g gehackte Zwiebeln
- 30 g gehackte Paprika (Sie können verschiedene Farben verwenden)
- 10 g gehackte Frühlingszwiebeln
- 20 g Cashewnüsse
- 100 g White Tiger Garnelen (16/20 Stück)
- 180 g gekochter Reis (Jasminreis oder jede Art von Langkornreis)
Reis ist ein fester Bestandteil unserer täglichen Ernährung! In Thailand und Südostasien können Sie übrig gebliebenen Reis in eine gebratene Reisgericht verwandeln, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch köstlich schmeckt und gut aussieht! Dieser gebratene Reis mit Garnelen und Cashewnüssen, serviert in frischer Ananas, ist eine elegante Abendessenidee, um Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken.
Zubereitung
Die Ananas halbieren und mit einem kleinen Messer aushöhlen. In mundgerechte Stücke schneiden und für später beiseite legen.
Nachdem Sie alle Gemüse gehackt haben, erhitzen Sie einen mittelgroßen Wok einige Minuten lang. Gießen Sie das Wok-Öl ein und lassen Sie es heiß werden. Fügen Sie dann das gesamte gehackte Gemüse hinzu und braten Sie es 2-3 Minuten lang an.
Fügen Sie die Ananas hinzu und kochen Sie sie noch einige Minuten. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten, bis sie gar sind.
Fügen Sie schließlich den Reis, die Wok-Sauce, die Austernsauce, Salz, Zucker hinzu und braten Sie weitere 2-3 Minuten unter Rühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
Servieren Sie die Mischung direkt in den Ananashälften und garnieren Sie mit Cashewnüssen, Frühlingszwiebeln und Limettenscheiben.
Tipp:
Weitere köstliche Rezepte von Nissara
Vegane gebratene Udon-Nudeln
Würzen Sie Ihren Tag mit diesen veganen Tofu-Knoblauch-Chili-Nudeln.
Mango-Kokosmilchshake
Ein exotisches Getränk, welches durstlöschend und voller Vitamine ist.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Vegane Ramensuppe
Es gibt kein besseres Soulfood als Ramen, besonders in der kalten Jahreszeit.
Lion’s Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Lion’s Head vegan
Was ist, wenn einige Ihrer Gäste und Familienmitglieder kein Fleisch essen? Diese vegane Version von Löwenkopf mit Tofu, Wasserkastanien und Cashewnüssen wird alle an Chinese New Year oder bei jeder anderen Feier begeistern.
Lion's Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Zubereitungszeit: über 30 Minuten
Zutaten für 6 Fleischbällchen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 2 EL Shan' Shi Austernsauce
- 2 EL Shan' Shi Wok-Sauce
- 2 TL Shan' Shi Sesamöl
- 2 EL Shan' Shi Wok-Öl
- 1 l Shan' Shi Erdnuss Öl
Zusätzliche Zutaten
- 600 g Gehacktes Schweinefleisch
- 10 Blätter Chinesischer (Napa-) Kohl
- 100 ml Chinesischer Shaoxing-Kochwein (falls nicht verfügbar, durch Koch-Sherry ersetzen)
- 30 g Shiitake-Pilze (geschnitten) (wenn keine frischen erhältlich sind, können getrocknete Pilze verwendet werden, indem sie 30 Minuten in Wasser eingeweicht und dann ausgedrückt werden)
- 30 g Frühlingszwiebeln (gehackt)
- 1 EL Ingwer
- 1 EL Knoblauch
- 300 g Maisstärke
- 1 Eiweiß
- 2 TL Salz
- 2 EL Zucker
Zubereitung
Geben Sie das gehackte Schweinefleisch in eine Schüssel mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Austernsauce, 1 EL Woksauce, 1 TL Sesamöl, 50 g Maisstärke, 1 TL Salz, 1 EL Zucker und 1 Eiweiß. Mischen Sie alles gut mit den Händen, bis es eine pastöse Konsistenz erreicht. Mit dieser Paste formen Sie Ihre Lion’s Head-Fleischbällchen; traditionell sind sie ziemlich groß, also bereiten Sie jeden Fleischballen mit einer Handvoll Paste vor, formen Sie ihn, bis er fest und rund ist, und wälzen Sie ihn dann in Maisstärke, bis er vollständig bedeckt ist.
Braten Sie Ihre Fleischbällchen in einer Pfanne goldbraun an und stellen Sie sie beiseite.
Erhitzen Sie einen Topf auf mittlerer Flamme und fügen Sie Woköl, Knoblauch, Ingwer und Shiitake-Pilze hinzu und lassen Sie es Minute lang anbraten. Fügen Sie dann vorsichtig auf jeder Seite des Topfes chinesische Kohlblätter hinzu. Fügen Sie die Fleischbällchen dem Topf hinzu, geben Sie Wasser, 1 EL Zucker, 1/2 TL Salz, 1 EL Woksauce hinzu, bedecken Sie den Topf und lassen Sie es 3 Minuten köcheln. Fügen Sie den Shaoxing-Wein hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie weitere zehn Minuten.
Tipp:
Vergessen Sie nicht, Ihre Löwenkopf-Fleischbällchen mit einer Schüssel heißem Reis zu servieren.
Weitere köstliche Rezepte von Nissara
Vegane gebratene Udon-Nudeln
Würzen Sie Ihren Tag mit diesen veganen Tofu-Knoblauch-Chili-Nudeln.
Mango-Kokosmilchshake
Ein exotisches Getränk, welches durstlöschend und voller Vitamine ist.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Vegane Ramensuppe
Es gibt kein besseres Soulfood als Ramen, besonders in der kalten Jahreszeit.
Lion’s Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Lion’s Head vegan
Was ist, wenn einige Ihrer Gäste und Familienmitglieder kein Fleisch essen? Diese vegane Version von Löwenkopf mit Tofu, Wasserkastanien und Cashewnüssen wird alle an Chinese New Year oder bei jeder anderen Feier begeistern.