Glasnudelsalat mit Tofu
Zubereitungszeit: ca. 20 – 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 150 g Shan' Shi Glasnudeln
- Shan' Shi Sesamöl (für das Dressing)
- Shan' Shi Reisessig (für das Dressing)
- 1 Glas Shan' Shi Chop Suey
Zusätzliche Zutaten
- Frischer Koriander
- Getrockneter Tofu
- Gehackte Erdnüsse
- Frühlingszwiebeln
- Fein geschnittenes Rotkraut
- Scheiben von Gurken
Für das Dressing
- Saft von einer Limette
- 2 EL Reisessig
- 3 EL Fischsauce (alternativ auch Shan'shi Sojasauce möglich)
- 1 EL Honig
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 2 EL Sesamöl
- Chiliflocken nach Geschmack
Zubereitung
Glasnudeln in heißem Wasser einweichen und 4-5 Minuten quellen lassen. Anschließend abtropfen lassen.
In einer großen Schüssel das frische Gemüse, den Tofu, die eingeweichten Glasnudeln und das Dressing vermengen.
Mit gehackten Erdnüssen, frischem Koriander und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Den Salat gut durchmischen, um sicherzustellen, dass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
Den Shan’shi Glasnudelsalat mit Fischsauce-Dressing auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Chiliflocken garnieren.
Weitere köstliche Rezepte aus China
Vegane Ramensuppe
Es gibt kein besseres Soulfood als Ramen, besonders in der kalten Jahreszeit.
Vegane Frühlingsrollen
Frühlingsrollen (Chun Juan) leiten ihren Namen vom traditionellen Fest ab, für das sie traditionell zubereitet werden: das Frühlingsfest (Chunjie), auch bekannt als chinesisches Neujahr.
Lion’s Head
Diese Fleischbällchen aus Schweinefleisch können Sie das ganze Jahr über genießen. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer Form, die einem Löwenkopf ähnelt. Löwen sind in der chinesischen Kultur ein sehr glückverheißendes Symbol und stehen für Wohlstand, Kraft und Stärke.
Lion’s Head vegan
Was ist, wenn einige Ihrer Gäste und Familienmitglieder kein Fleisch essen? Diese vegane Version von Löwenkopf mit Tofu, Wasserkastanien und Cashewnüssen wird alle an Chinese New Year oder bei jeder anderen Feier begeistern.
Bahn Gan (Vietnamnesische Crème Caramel)
Die Vietnamesen können den Franzosen dafür danken, dass sie Crème Caramel in ihre Küche eingeführt haben. Aber wir können den Vietnamesen dafür danken, dass sie die Kokosnuss hinzugefügt haben.
Thai Gebratener Reis mit Garnelen und Ananas
Elegantes Dinner: Gebratener Reis mit Garnelen, serviert in Ananas
Veganes Pad Thai mit Shan’shi Reisnudeln
Tradition trifft Vegan: Asiatisches Pad Thai neu interpretiert mit Shan’shi Reisnudeln
Veganes Ramen mit Shan’shi Ramen Nudeln
Dieses vegane Ramen ist reichhaltig, wärmend und voller Geschmack – perfekt für einen kühlen Tag.