Fisch mit Spinat und Kartoffeln

Fisch mit Spinat und Kartoffeln

INDIEN

Alles drin, was groß und stark macht. 10 Minuten vorbereiten, in den Ofen und fertig. Ein einfaches Fischrezept mit Kartoffeln, das auch ohne Spinat toll schmeckt.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 200 g Blattspinat
  • 200 g Fischfilets (Kabeljau, Heilbutt, Karpfen...)
  • 4 Kartoffeln
  • 1 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Koriander gemahlen

Zubereitung

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Kokosmilch mit Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Zitronensaft zu einer Marinade verrühren.
  • Fischfilets waschen, trocken tupfen und in die Marinade legen.
  • Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Blattspinat in Streifen schneiden und mit Zwiebel, Knoblauch und Kartoffelwürfel vermischen.
  • Entweder eine Auflaufform mit Blattspinat-Mischung auslegen und die Fischfilets darauf verteilen. Oder aus Alufolie oder Butterpapier kleine Päckchen zubereiten, worin die Fischfilets ebenfalls auf dem Spinat verteilt werden.
  • Fisch mit der restlichen Marinade bedecken, Päckchen gut verschließen und im Backofen für 30 Minuten auf 180 Grad garen.

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Tipp:

Sehr aromatisch und dekorativ zum Anrichten ist die Zubereitung im Bananenblatt.

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Rezept Hühnercurry mit Pfefferkörnern

Rezept Hühnercurry mit Pfefferkörnern

INDIEN

Dieses Rezept für 2 Personen ist mit 15 Minuten Kochzeit für kurz entschlossene und macht dem Hühnchen Pfeffer im Hintern.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 250 g Hühnerfleisch
  • 4 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 1 EL schwarze Pfefferkörner
  • 2 TL Koriander gemahlen
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz

Zubereitung

  • Frühlingszwieben schälen und in grobe Streifen schneiden.
  • Hühnerfleisch in Würfel oder Streifen schneiden.
  • Erdnussöl im Wok erhitzen.
  • Frühlingszwiebeln gemeinsam mit Hühnerfleisch unter Rühren knusprig braten.
  • Tomaten in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen oder mit dem Messerrücken auf einem Brett zerdrücken.
  • Tomaten, Knoblauch und Pfefferkörner zum Huhn geben und bei starker Hitze alles kurz mitrösten.
  • Mit Kokosmilch aufgießen und mit Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel und Salz abschmecken.
  • Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dünsten.

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Tipp:

Mit Basmatireis und Mango Chutney servieren.

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